Пирог с курагой

Тесто

  • 700-800 гр муки
  • 30-50 гр дрожжей
  • 250 гр сливочного маргарина
  • 500 мл молока
  • 1-2 ст л сахара
  • соли на кончике ножа
Начинка
  • 300-350 гр кураги
  • 2-3 ст л сахара
  • 1/2 ст сметаны
  • 2 яйца
Для смазывания
  • 1 желток

Замесить тесто, поставить его в теплое место для брожения. Через 1.5-2 часа, когда тесто поднимется, дважды сделать обминку.

 

Курагу тщательно перебрать, промыть, залить водой, только покрыв курагу, добавить 2 ст л сахара и припустить.

Раскатать тесто слоем толщиной 0.7 - 0.9 см и перенести в круглую форму или смазанный маслом противень. Уложить ровным слоем охлажденную курагу и залить сметаной, взбитой с сахаром и яйцом. Красиво оформить и смазать желтком бортик, украсить его веточками из теста, поверхность которых также смазать желтком.

Выпекать при температуре 200-210 гр С до готовности.

Подавать к чаю, кофе и молоку.

рецепт Пирог с курагой прислал шеф-повар Алина


Похожие рецепты

Комментарии

Да ...
Безе

Все хорошо, но с кошмой вы что-то напутали. Войлочная кошма- это совсем из друго ...
Курт

Войлочная кошма- это совсем из другой области, к приготовлению пищи, а тем более ...
Курт

Безумно вкусный торт, мой самый любимый с детства, раньше делали по 5 - 6 часов ...
Очень вкусный торт

Кого интересует пройзводства курта в любой стране обращайтесь лишбы было молоко ...
Курт

Выложить рецепт без фото, все равно что снять фильм без видео))) ...
Корзиночки из теста фило с клубникой

очень нежный и вкусный. кто пробует просто в восторге. Причем никто даже не дога ...
Торт `Северный`

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Медовые пудинги с имбирем

На 6 пудингов:
  • 3 ст л жидкого меда
  • 50 гр консервированного имбиря, слить и мелко порезать + 2 ст л сиропа из банки
  • 1 часть теста , сделанного с коричневым сахаром вместо сахарной пудры
  • 1/2 ч л молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика)
  • горячий заварной крем


1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 6 формочек для пудинга, проложить их пергаментом или бумагой для выпечки. Смешать мед и имбирный сироп. Положить на дно каждой формочки по 1 ч л смеси.

 

2. Сделать тесто по основному рецепту .

3. Перемешать имбирь со специями. Положить в форму и разровнять. Вырезать 6 квадратов из фольги и из пергамента. Положить кусок фольги на пергамент и сделать складку в середине. Завязать поверх формочек и плотно закрепить. Поставить формочки в большую форму для духовки.

4. На дно формы налить достаточно кипящей воды, чтобы она доходила до середины формочек. Накрыть всю форму листом фольги и подвернуть, чтобы она не улетала.

5. Запекать 40 мин, пока пудинги не будут плотными и пружинистыми, если на них нажать пальцем. Дать постоять 10 мин, затем открыть и перевернуть на подогретые тарелки. Подогреть смесь имбиря и меда и полить сверху. Подавать горячими с заварным кремом.



Пирог с маскапоне и летними ягодами

На 6 порций:
  • 400 г готового песочного теста
  • простая мука для раскатывания
  • 250 г сыра маскапоне
  • 400 г греческого йогурта или густой сметаны
  • 2 ч л ванильной эссенции
  • 4 ст л сахара
  • 4-5 ст л клубничного или малинового варенья
  • 300 г летних ягод
  • веточки малины для украшения


1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой и проложить невысокую разъемную форму диаметром 23 см. Проколоть дно вилкой, положить в морозилку на 15 минут.

 

2. Запекать тесто 10-12 минут до золотистого цвета. Достать и дать остыть.

3. Взбить маскапоне с йогуртом, ванилью и сахаром в однородную массу. Намазать вареньем дно формы из теста и выложить крем.

4. Выложить ягоды горкой сверху и украсить листиками малины. Поставить в холодильник до подачи на стол.