Пирог из картофеля с артишоками на сковороде
На 4 порции:
- 4 крупные рассыпчатые картофелины (около 1,1 кг)
- 1/2 ч ложки соли
- 1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 125 г сыра фонтина или моццарелла, натереть
- 225 г маринованных сердцевин артишоков, промыть, воду слить и нарезать ломтиками
1. Нагрейте духовку до 200″С. Очистите и натрите картофель на крупной терке. Посыпьте картофель солью и перцем и перемешайте.
2. На среднем огне разогрейте 1 сг. ложку масла в сковороде диаметром 26 см с термостойкой ручкой (или оберните ручку в два слоя фольгой). Работая быстро, выложите половину картофеля, прижимая его деревянной лопаточкой.
3. Оставив но краю 1 см, выложите поверх картофеля половину сыра, все артишоки, затем оставшийся сыр. Выложите поверх оставшийся картофель и равномерно распределите его до краев сковороды. Жарьте 10 минут, пока нижний слой не поджарится, время от времени всгряхивая сковороду, чтобы ее содержимое свободно перемещалось. Аккуратно переверните сковороду и выложите пирог на блюдо. Налейте в сковороду оставшуюся I ст. ложку масла; снова выложите пирог на сковороду. Жарьте еще 10 минут, слегка встряхивая сковороду. Поставьте в духовку и запекайте 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
рецепт Пирог из картофеля с артишоками на сковороде прислал шеф-повар Наталья Доловко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Чевабчичи
- Свинина 154 г
- шпик 3 г
- мука 6 г
- перец 0,05 г
- соль
Свинину пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и тщательно перемешивают. Затем из фарша формуют мелкие биточки толщиной 2 см, панируют их в муке, жарят с двух сторон на смазанной жиром сковороде и доводят до готовности в жарочном шкафу.
Пряный пилав с бараниной и кориандром
- 1 часть основного пилафа (см рецепт )
- 700 гр баранины, подрезанной и порезанной на кусочки
- 350 гр тыквы, очищенной и порезанной на кубики
- 225 гр замороженных кормовых бобов
Также вкусно и с говядиной и курицей.
1. Сделать основной пилаф, как указано в рецепте , обжарив баранину, лук и чеснок. Добавить тыкву и готовить, следуя основному рецепту, но не добавлять кориандр.
2. Отварить бобы в кастрюле с подсоленной водой в течение 2-3 мин. Прополоскать под холодной водой.
3. Очистить наружную кожицу с бобов и добавить в пилав вместе с кориандром. Приправить и прогреть 1 мин перед тем, как подавать.