ПикаHтHые саHдвичи

Hа 4-6 порций:

  • 8 ломтиков хлеба для тостов или формового хлеба.
  • 4 ломтика хлеба для тостов из муки грубого помола.
  • 75 гр огурца,
  • 1 ст. л винного уксуса,
  • соль, черный перец, свежего помола,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 1 ст. л. рубленой зелени укропа,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • 2 листа кочанного салата,
  • 40 гр сыра чеддер, нарезанного,
  • 1 небольшой крепкий помидор,
  • 3 ст. л. майонеза, без верха,
  • 1 яйцо,
  • 40 гр вареной ветчины,
  • 1 ст. л. нарезанного шнитт-лука.

К английскому традиционному чаю в пять часов вечера подают сандвичи, ставшие классическими.

 

Ломтики хлеба для тостов будут особенно тонкими и плотными, если на ночь положить их между двумя кухонными досками, поставив сверху груз-например, банку с водой.

1. С ломтиков хлеба для тостов срезать корочку. Для сандвичей с огурцом огурец очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками.

2. В миску налить уксус, растительное масло, добавить соль, перец и укроп. Хорошо перемешать. В этот маринад положить кружки огурцов и мариновать их около 20 мин.

3. Для сандвичей с сыром ломтики хлеба из муки грубого помола смазать сливочным маслом. Hа 2 куска положить листья салата и сыр. помидоры вымыть, нарезать кружками, положить на сыр. сверху накрыть 2 оставшимися ломтиками хлеба, разрезать сандвичи по диагонали.

4. Кружки огурца обсушить на сите. 4 ломтика белого хлеба намазать майонезом. Hа 2 ломтика положить кружки огурца. сверху положить оставшиеся куски хлеба и разрезать сандвичи на треугольники.

5. Для сандвичей с ветчиной яйцо сварить вкрутую, очистить и крупно порубить, ветчину мелко нарезать. Перемешать ветчину с яйцами и все вместе порубить очень мелко. Смешать с оставшимся майонезом и шнитт-луком. Посолить, поперчить. Hамазать этой массой 2 ломтика белого хлеба, остальные 2 ломтика положить сверху. Разрезать сандвичи на 4 прямоугольника.

рецепт ПикаHтHые саHдвичи прислал шеф-повар Ростовчанин


Бутерброды, гамбургеры, питты

Еще Бутерброды, гамбургеры, питты:
<1234567... 34>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маринованные оливки по-мароккански

  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 ч л семян зиры
  • 1 ч л семян фенхеля
  • 1 ч л семян кориандра
  • 1/2 ч л молотого мускатного ореха
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 1/2 ч л хлопьев чили
  • 1/4 ч л молотого кардамона
  • 375 г зеленых оливок
  • 1 ст л лимонного сока
  • 1 ст л апельсинового сока
  • 3 раздавленных зубчика чеснока


Шикарная закуска. Подавайте с бебольшим количеством маринада и свежим хлебом, чтобы макать его в маринад.

 

1. Нагреть масло в маленькой кастрюльке на среднем огне. Добавить все сухие специи и готовить, пока не появится сильный аромат (около 2 мин). Снять с огня.

2. Добавить в кастрюлю оливки, перемешать. Добавить оба сока и чеснок. Переложить в плотно закрывающийся контейнер и поставить в холодильник на 3 недели. Слить и подавать.



Желе слоеное

первый слой:
Продукты (на 100 г желе)
  • Клюква - 16г 
  • Сахар - 16г 
  • Вода - 100 г. 
  • Желатин - 3 г.
второй слой:
  • Молоко - 100 г. 
  • Сахар - 14 г. 
  • Желатин - 3 г.
третий слой:
  • Сок лимона - 15 г 
  • Сахар - 15 г 
  • Вода - 90 г. 
  • Желатин - 3 г.


1. Желе из клюквы. Клюкву промыть и отжать сок, поставить на холод, и залить горячей водой и варить 10 минут. Затем процедить, добавить сахар, довести до кипения. Снять пену, затем ввести замоченный в холодной кипяченой воде желатин и тщательно его размешать до полного растворения. Добавить сок и охладить.


2. Желе молочное. Молоко с сахаром вскипятить, охладить до 50 градусов соединить с замоченным и проваренным на водяной бане желатином.

Готовую смесь процедить и охладить.


3. Желе из лимонов (апельсинов или мандаринов). С лимонов снять кожицу (цедру) тонким слоем. Затем нарезать ее соломкой и ввести в горячий сахарный сироп одновременно с желатином и, помешивая,
нагреть до кипения. Добавить отжатый сок лимона, процедить и охладить.

Взять форму для желе и наливать поочередно слои из 3-х видов желе. Сначала налить белый - и дать слегка застыть, затем- красный, дать застыть, потом- лимонный. Повторить такое чередование несколько раз, пока не кончится все желе. Форму поставить в холодильник. Затем опустить в теплую воду и перевернуть на блюдо.