Пицца времена года

  • тесто для пиццы 
  • готовый томатный соус 
  • 25 гр колбасы чоризо (полукопченая - chorizo), тонко порезанной
  • 25 гр грибов, тонко нарезанных
  • 45 гр артишоков, тонко нарезанных
  • 25 гр сыра Моццарелла
  • 3 филе анчоуса, порезанных пополам
  • 2 ст л каперсов
  • 4 ст л черных оливок, порезанных
  • 4 ст л свежего базилика, порезанного
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Это традиционная пицца, в которой все начинки разделены на 4 секции, каждая из которых символизирует свое время года.

 

1. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Накрыть и оставить на 10 мин, дать слегка подняться.

2. Когда тесто поднялось, смазать томатным соусом почти до самых краев.

3. Разложить кусочки колбасы на одну четвертую пиццы, грибы - на другую, артишоки - на третью, а моццареллу и анчоусы - на четвертую.

4. Сверху посыпать каперсами, оливками и листьями базилика. Побрызгать оливковым маслом и приправить, но не солить четвертинку с анчоусами - они и так очень соленые.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.

рецепт Пицца времена года прислал шеф-повар Рикки


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из цветной капусты - 3

  • 1,5 л воды
  • соль
  • 1 кочан цветной капусты
  • 30 г муки
  • 30 г сливочного масла
  • 2 яичных желтка.


Цветную капусту, нарезанную букетиками, сварить в соленой воде, для украшения супа отложить несколько букетиков, а остальные протереть через сито. Смешать полученное пюре с мукой и развести жидкостью. Варить при слабом нагреве - еще 20 мин. В момент подачи заправить желтками, сливочным маслом и украсить букетиками капусты.


Кабачковый омлет

  • Кабачок, 
  • яйцо, 
  • майонез, 
  • соль, 
  • приправы, 
  • подсолнечное масло, 
  • лук репчатый.


Обмыть кабачок и натереть его на крупную терку. Обжаривать массу на небольшом огне. Когда кабачок подзолотится, добавить половину мелко нарезанной луковицы. Посолить, довести массу до готовности.
2 яйца взбить с 2 чайными ложками майонеза, добавить приправы по вкусу.
Залить кабачковую массу яйцом и равномерно распределить его по сковороде. Обжаривать до готовности.