Пицца со шпинатом

На 2 порции
Для теста:

ок. 25 г свежих дрожжей (для сухих - пересчитайте)
ок. 130 мл теплой воды
200 г муки мелкого помола из спельты или полной пшеницы
1 ч. л. йодированной соли

Для начинки:

300 г свежего молодого шпината
1 ст.л. оливкового масла холодного отжима
1-2 отжатых через пресс зубчика чеснока
1 ч.л. соли с травами
2 ч. л. очищенных семян душицы или майорана
80 г сыра верисхофенер (60% жирности), нарезанного ломтиками
Жир для смазки формы

1. Дрожжи распустить в воде и перемешать с половиной муки. Закваску накрыть полотенцем, дать расстояться как минимум 20 минут.

2. Всыпать оставшуюся часть муки и соль и вымесить однородное упругое тесто.

3. Форму для пиццы (диаметром 28 см) смазать жиром. Тесто раскатать на нужный размер, положить в форму, многократно наколоть вилкой, накрыть полотенцем и поставить на расстойку, пока не удвоится в объеме.

4. В это время перебрать шпинат, почистить, помыть, хорошо обсушить. В большой кастрюле разогреть растит. масло, потушить шпинат, затем под крышкой варить его еще 3-4 минуты. Духовку нагреть до 200 гр.

5. Шпинат хорошо обсушить, намазать ровным слоем на тесто. Посыпать чесноком, солью, душицей.

6. Сыр нарезать полосками и ровным слоем разложить на пицце. Печь прим. 20 минут на средней полке.

рецепт Пицца со шпинатом прислал шеф-повар Леся

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пиццы

Еще Пиццы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г,
морковь и репа по - 25 г,
пастернак - 10 г,
шпинат - 5 г,
масло сливочное - 5 г;
для кнельной массы:
мясо рябчика - 60 г,
молоко - 30 г,
масло сливочное - 5 г,
яйца (Белки) - 7 г.

Обработать овощи и приготовить кнельную массу из рябчика.
Из кнельной массы сформовать рулет с начинкой из овощей (Диаметр рулета 2,5-3 см). Завернуть рулет в промасленную пергаментную бумагу и припустить с небольшим количеством жидкости в закрытом сотейнике. Хранить готовый рулет на водяной бане.
При подаче нарезать рулет кружочками, положить в тарелку и залить прозрачным бульоном.

Чьябатта с оливковым маслом и бальзамическим уксусом

На 4 порции:

6 ст л оливкового масла
2 ст л качественного бальзамического уксуса
1 батон чьябатта

1. Налить немного масла в небольшую вазочку; добавить уксус.
2. Порезать батон пополам вдоль. Подсушить слегка, затем порезать каждую половину на полосочки и подавать рядом с маслом, чтобы окунать в него хлеб.

Вход на сайт

Пицца со шпинатом

Похожие рецепты

Пиццы

Самое вкусное

Комментарии

Бульон из дичи с рулетом

Чьябатта с оливковым маслом и бальзамическим уксусом