• 3-4 небольших кабачка,
• 2 яйца,
• 1 стакан муки,
• соль
• перец
• зелень укропа и петрушки (около половины пучка).

 

Для крема:

• 200 гр. майонеза,
• 3-4 зубчика чеснока,
• зелень

Этот рецепт я прочитала в газете, приготовила. Поверьте очень вкусно. Ели даже те кто не любит кабачки. Смотрится на столе замечательно.

 

Трем кабачки на терке, добавляем яйца, муку, зелень, солим, перчим. Тесто получается как на оладьи. На небольшой сковородке (я использую сковородку для блинов) выпекаем коржи. Желательно чтобы коржи были тоненькими. Жарим с двух сторон.

Готовим крем. В майонез добавляем выдавленный чеснок, перемешиваем. Теперь собираем торт, промазывая кремом каждый слой. Сверху украшаем зеленью и ставим в холодильник часа на 2.

• 4 ст ржаной муки, 
• 3 ст простой муки,
• 1 ч л сахара,
• 2 ч л соли,
• 2 ст хлопьев из отрубей,
• 2 ст л тмина, 
• 2 ч л гранулированного кофе,
• 2 ст лукового порошка,
• 1/2 ч л фенхеля,
• 2 упк сухих дрожжей,
• 2 1/2 ст воды, 
• 1/4 ст уксуса, 
• 1/4 ст патоки, 
• 30 г горького шоколада, 
• 1/4ст масла, 
• 1/2 ст холодной воды, 
• 1 ч л крахмала

Смешайте ржаную и пшеничную муку. В большой миске смешайте 2 1/3 стак. мучной смеси, сахар, соль, хлопья, тмин, кофе, луковый порошок, фенхель и дрожжи. В кастрюльке смешайте воду, уксус, патоку, шоколад и масло и разогрейте на слабом огне. Постепенно влейте в миску и взбейте миксером до однородной массы. Добавьте еще муки для получения мягкого теста. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой. Накройте тесто миской и оставьте на 15 минут. Затем вымесите тесто, пока не станет гладким и эластичным. Положите тесто в миску, смазанную маслом, поверните, чтобы “помаслить” верх; накройте и поставьте в теплое место подняться на 1 час. Разделите тесто на 2 части, сформуйте буханки и положите на противень. Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 375 Ф духовке до золотистого цвета (около часа). Можно проверить, постучав по дну, звук должен быть гулким и легким.