Петровские щи

300 г говядины,
300 г баранины,
по 150 г курицы и утки,
500 г квашеной капусты,
3 головки репчатого лука,
1 морковь,
1 корень петрушки,
3 лавровых листа,
черный перец горошком,
головка чеснока,
укроп,
сметана.

Мясо (говядину, баранину, ветчину, птицу) вместе с луком и кореньями сварить до полуготовности. Квашеную капусту потушить, добавив сливочное масло и немного воды. Тушеную капусту соединить с бульоном, положить мясо, мелко нашинкованный лук и варить до готовности мяса. За 10 мин до готовности положить пряности, посолить. Щи снять с огня и заправить толченым чесноком. При подаче на стол в тарелки положить по кусочку каждого вида мяса, заправить сметаной и посыпать укропом.

рецепт Петровские щи прислал шеф-повар Ольга

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие первые блюда

Еще Другие первые блюда:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Все эти коктейли рассчитаны на одну порцию.
Коктейль “Меж простыней” : положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 1 часть бренди, 1 часть белого рома, 1 часть трипл сек и 1 часть лимонного сока. Встряхивать до образования пены и перелить в маленький коктейльный бокал.

Коктейль “Великая страсть” : положить 4-6 кубиков льда в коктейльный шейкер. Добавить 2 части джина, 1 часть сухого вермута, 1 часть сиропа папайи и 1/2 части лимонного сока. Встряхивать до образования пены. Перелить в коктейльный бокал и украсить гирляндой из апельсиновой цедры.

Коктейль “Ночь страсти” : положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 2 части персикового сока, 1 часть трипл сек, 2 части джина, 2 части сиропа папайи и 1 ст л лимонного сока. Встряхивать до образования пены, затем перелить в охлажденный бокал.

Коктейль “Ночной прыгун” : положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Добавить 2 части бренди и 1 часть трипл сек. Встряхивать до образования пены и перелить в охлажденный бокал. Сверху долить лимонным бальзамом и украсить апельсиновой цедрой.

Суп с фрикадельками (6 порций)

Ингредиенты:

2/3 стакана (170 мл) дважды пропущенного через мясорубку мяса курицы,
1 ч.л. (5 мл) тертого лука,
1/4 ч.л. (1 мл) перца,
1/4 ч.л. (1 мл) базилика,
1/4 ч.л. (1 мл) чабреца,
1/4 ч.л. (1 мл) орегана,
1/4 ч.л. (1 мл) паприки,
1/2 ч.л. (3 мл) соли,
1 яичный белок,
1/8 стакана (30 мл) жирных сливок,
6 стаканов (1,5 л) куриного бульона,
3/4 стакана (180 мл) гороха,
2 очищенные и нарезанные маленькими кубиками моркови,
1 стакан (250 мл) бланшированной, очищенной зеленой фасоли,
90 г грибов.

Приготовление: В отдельной посуде смешайте курицу, лук, специи, яичный белок и сливки. Пропустите через мелкое сито и скатайте маленькие шарики. Доведите 2 стакана (500 мл) бульона до кипения. Положите шарики в бульон. Уменьшите огонь и кипятите 10 минут. Достаньте мясные шарики. Доведите оставшийся бульон до кипения. Уменьшите огонь и положите горох, морковь и фасоль. Тушите 10 минут. Добавьте шарики из курицы и продолжайте тушить еще 5 минут. Украсьте грибами. Суп подавайте к столу очень горячим.

Вход на сайт

Петровские щи

Похожие рецепты

Другие первые блюда

Самое вкусное

Комментарии

Коктейль меж простыней

Суп с фрикадельками (6 порций)