• 2 кг мяса от филейной части (вместе с косточкой)
• 500 г вишен
• 200 г красного вина
• 2-3 луковицы
• соль
• перец
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1 стакан муки
• зелень

 

Вымойте ростбиф, высушите его салфеткой и проделайте ножом множество отверстий на глубину 3-4 см. Вишни очистите от косточек и нашпигуйте ими ростбиф. Мясо посолите, поперчите, облейте вином и дайте ему постоять в этом вине в течение 2 часов. Из яиц, молока и муки приготовьте жидкое тесто и обмакните в него мясо. Разогрейте духовку, положите мясо на смазанный маслом противень и обжарьте на сильном огне, затем огонь убавьте и тушите до готовности на маленьком огне, постоянно обливая мясо вином. Выложите готовый ростбиф на подогретое блюдо и обсыпьте его нарезанной зеленью. Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле, затем добавьте красное вино и сок, образовавшийся при жарке ростбифа.

• 150 гр. пастрамы (ветчины, - кому как нравится)
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 помидора
• 2 свежих огурца
• 2 средней свежей моркови
• капуста
• 1 вареное яйцо
• 100 гр. сыра
• зелень (по выбору)
• майонез.

Этим летом мы с мужем были в Болгарии, там его и попробовали первый раз. Понравилось - Очень!! Всю неделю только его и заказывали! Официанты уже знали наше любимое блюдо на этот сезон!!! Вот такой вот он - Салатик по - Болгарски!!

 

Самое важное - все ингредиенты кладем слоями, берем глубокое блюдо.
1 нижний слой: пастрама мелкими порезаными кубиками,
2 слой: режем капусту и морковь длинними полосками (как на шинковке),
3 слой: помидоры + огурцы режем не слишком мелко (на 4 части вполне лостаточно),
4 слой: кукуруза из банки, выкладываем сверху,
5 слой: добавляем зелень,
6 слой: заправляем майонезом.
7 слой: натираем сверху сыр. И наконец,
8 слой и последний: варим 1 яйцо, разрезаем его на 4 части и выкладываем сверху на салатик.
Приятного аппетита!!