Песочная полоска LIIVARIBA

  • сладкое песочное тесто
  • 2,5 стакана муки (300 г)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • тертая цедра 1/2 лимона или намного ванилина
  • 2 ч.л. лимонного сока

Муку просеиваем горкой, сверху насыпаем сахар, ароматизатор, разрыхлитель. Делаем в горке углубление, вбиваем яйцо и лимонный сок. Кладем сверху куски масла и рубим все ножом в крошку. А потом очень быстро замешиваем руками однородное тесто. Долго не месить! Формируем шар, заворачиваем в пленку или пергамент и на 1/2-1 час в холодильник (можно на ночь).

 

Раскатываем холодное тесто на умеренно посыпанной мукой поверхности в пласт шириной 15 см, длинной примерно в притивень, а толщиной 5-7 мм.

На него в самою серидину по всей длине выкладываем не очень толстый слой однородного густого (!) кислого (!) варенья или джема, повидла шириной ок 5 см. Края теста с обеих сторон на длине аккуратно загибаем на начинку, но не закрываем ее полностью. На поверхности “пирога” должна остаться полоска начинки в 2 см. Кстати, удобно все эти операции производить, пока тесто лежит на полотенце или целофане. А потом очень аккуратно перемешаем “пирог” на смазанный маслом противень, смазываем взбитым яйцом тесто и выпекаем при 220 С до золотисто-коричневого цвета. Извлекаем из духовки, даем немного остыть и режем на пироженные длинной около 10-12 см.

рецепт Песочная полоска LIIVARIBA прислал шеф-повар Сладкоежка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фантазия на суши

  • Лаваш тонкий армянский 1,
  • крабовое мясо 250г,
  • сыр 150,
  • чеснок по вкусу.


Я придумала рецепт сама, хотя и не сомневаюсь, что кто-нибудь что-то подобное пробовал. Блюдо просто в приготовлении и выступает как альтернатива обычному крабовому салату. Приготовила на Новый Год как банальную закуску, а разошлось на “Ура!”, просили еще :))

 

Смешать крабовое мясо, тертый сыр и чеснок в комбайне до получения мягкой массы. Развернуть лаваш и намазать полученной массой (слой 0,5 см). Свернуть лаваш с массой в рулет (чем меньше диаметр, тем больше будет похоже на суши в конце) и поставить в холод на 15-20 мин.

Последний момент: нарежьте ваш рулет на кольца толщиной 1,5 см. У вас должны получиться маленькие колечки, которые очень симпатичны на вид и незабываемо приятны на вкус!



Торт `Кофейный`-2

Тесто:
  • 200 г муки
  • щепотка соли
  • 1 неполная ч. л. разрыхлителя
  • 100 г маргарина
  • 1-2 ст. л. воды
Начинка:
  • 1 ст. л. желатина
  • 1/2 л крепкого кофе
  • 10 ст. л. молока
  • 3 яйца
  • 225 г сахара.


Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1ч. Полученное песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить им форму, приподняв края теста. Запекать в духовке 20-25 мин до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой.
Желатин развести в стакане воды, добавить кофе, размешивать до полного растворения желатина. Затем добавить половину указанного количества сахара и влить молоко. Желтки смешать с остатком сахара на паровой бане. Постепенно добавлять желатин. Затем осторожно взбить венчиком, чтобы получился густой соус. Белки взбить отдельно и осторожно добавить в застывший крем.
Полученным кремом наполнить остывшую форму из теста. Украсить взбитыми сливками или взбитой сметаной (сметанным кремом).