Пельмени с картофелем
На 5 порций пельменей:
- Для теста:
- 330 г (1 1/3 стакана) муки,
- 1/2 яйца,
- 125 мл воды,
- 1/3 чайной ложки соли.
- Для формования:
- 2 столовые ложки муки,
- 1/2 яйца.
- Для фарша:
- 700 г вареного картофеля,
- 90 г обжаренного лука,
- 180 г вареных, (90 г сухих) грибов,
- 30 мл растительного масла,
- 5 г (1/2 чайной ложки) соли.
Пельмени готовим из пресного теста .
Для фарша используем картофель, лук и грибы. Картофель моем, очищаем и варим целыми клубнями в соленой воде до готовности. Затем сливаем отвар полностью и протираем картофель в горячем виде. В картофельную массу добавляем обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук или вареные нарезанные грибы с обжаренным луком.
Формуем пельмени более крупного размера сразу, пока не остыл фарш, и варим пельмени, как описано в этом рецепте .
Подаем пельмени горячими, со сливочным маслом и тертым сыром.
рецепт Пельмени с картофелем прислал шеф-повар Света Эля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат слоеный с курицей
- курятина
- картошка
- яйца
- яблоки
- лук репчатый
- горошек зеленый
Все ингридиенты уложить слоями,прослаивать майонезом
Коктейль с шампанским
- 0.8 л шампанского
- 1 яйцо
- 10 гр ванильного сахара
- 150 мл коньяка
- лимон
- измельченный лед
Все компоненты, кроме шампанского, взбить.
Разлить по бокалам, долить шампанским и сверху положить по кусочку лимона.