• говядина-700 г
• растительное масло-150мл
• зелено-стручковая или хрупкая восковая фасоль - 700 г
• репчатый лук - 2 головки
• мука - 1 чайная ложка
• сливочное масло - 1 чайная ложка
• томатная паста - 75 г
• свежие мелкие помидоры для украшения - 5 штук
• мясной бульон - 1л
• чеснок - 2 зубка
• соль
• перец по вкусу

Вымытое мясо нарезать на равные куски, посолить и обжарить в разогретом масле. Вынуть мясо и в том же масле поджарить мелко нарезанный лук, пока пожелтеет, положить в лук мясо, залить мясным бульоном или теплой водой и варить приблизительно 2 часа,после чего посолить и поперчить.
Фасоль очистить, вымыть и сварить, опустив в кипящую соленую воду. Откинуть на сито и, когда вода стечет, положить в кастрюлю с мясом, добавив смешанное с мукой сливочное масло. Сверху уложить маленькие помидоры и поставить кастрюлю в духовку на 10- 20 минут.
Подавать к столу в горячем виде, посыпав зеленью петрушки.

На 12 кусков:

• 225 гр смягченного масла
• 225 гр сахара
• 4 яйца
• тертая цедра и сок 2-х лаймов
• 250 гр муки, просеянной с щепоткой соли
• 25 гр молотого миндаля
• по 100 гр малины и черники

 

Сироп:

• 8 ст л сока лайма (около 4-х лаймов или лимонов)
• тертая цедра 1 лайма
• 140 гр сахара

Один из самых популярный английских пирогов - полный ягодами сочный пирог прекрасен к чаю или на десерт.

 

1. Промазать маслом и проложить пергаментом квадратную форму размером 20 см. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Взбить миксером масло и сахар, постепенно добавить яйца, добавив немного муки. Продолжая взбивать добавить цедру лайма, затем добавить муку и миндаль. Добавить около 3-х ложек сока лайма - достаточно, чтобы тесто приобрело нужною густоту  оно должно легко стекать с ложки.

3. Аккуратно добавить треть малины и черники и перелить в подготовленную форму. Разровнять поверхность, посыпать оставшимися ягодами сверху  они опустятся сами в духовке.

4. Запекать около 1 часа (накрыв фольгой, если начнет быстро подгорать сверху). Палочка, воткнутая в центр должна выходить чистой,  тогда пирог готов.

5. Тем временем сделать сироп: соединить сок лайма, цедру, сахар в маленькой кастрюльке. Поставить на небольшой огонь, помешивая довести до слабого кипения. Сахар должен подтять. Как только пирог готов, вытащить его из духовки и проткнуть повсюду палчкой и залить сиропом. Если его не подают на стол сразу, охладить его и завернуть в пленку или фольгу.

6. Аккуратно достать пирог из формы, порезать на 12 кусков и подавать.