Печенье на дрожжах

  • 4 стакана муки
  • 1 пакетик дрожжей
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1,5 стакана воды
  • 1 стакан рафинированного масла

В эмалированную миску всыпьте 2 стакана муки и пакетик быстрорастворимых дрожжей. Положите пол чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Влейте полтора стакана теплой воды и замесите тесто. На 25-30 минут поставьте его на водяную баню.
Затем в тесто всыпьте еще два стакана муки и влейте стакан растительного рафинированного масла (без запаха). Тщательно вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, и не будет отставать от рук.
Разделите тесто пополам и оставьте одну часть в чашке. Вторую раскатайте пластом толщиной в 0,5 см на обсыпанном мукой столе.
Половину раскатанной лепешки посыпьте сахаром, затем сложите тесто вдвое и опять раскатайте его, посыпав половину сахаром.
Теперь тесто сложите, раскатайте, и сахар посыпьте уже на весь пласт. Затем еще раз сложите, и раскатайте тесто до толщины в 1,5 см. Смажьте его растительным маслом и вырезайте из него печенье любой формы.
Выложив его на противень, дайте ему подойти 25-30 минут.
Посыпьте сахаром сверху и выпекайте в духовке.
Пока первая половина печется, точно так же раскатывайте и посыпайте сахаром вторую половину.

рецепт Печенье на дрожжах прислал шеф-повар Alexandr Rakitin


Похожие рецепты

Комментарии

спасибо, в закладки ...
Два салата из печени трески

Моё мнение вопрос развёрнуто полностью, автор выжал всё что можно, за что ему мо ...
Желе из красной смородины

Интересно даже для бухгалтера :) ...
Два салата из печени трески

Здравствуй! Спасибо за подаренные хорошие эмоции… ...
Желе из красной смородины

Извините если не туда, но как с админом сайта связаться? ...
Два салата из печени трески

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Суп огуречный с гренками

  • Хлеб пшеничный - 300 г,
  • бульон мясной или овощной отвар - 1 л,
  • мука пшеничная - 10 г,
  • молоко - 100 г,
  • яичный желток - 1 шт.,
  • масло сливочное - 40 г,
  • огурцы соленые - 300 г,
  • огуречный рассол - 100 г,
  • соль по вкусу.


Хлеб нарезать кубиками и подсушить. Муку слегка поджарить, развести молоком, ввести в бульон или овощной отвар и довести до кипения. Желтки растереть со сливочным маслом, развести отваром и влить в суп, добавить измельченные на терке соленые огурцы, огуречный рассол, соль.
В тарелку положить подсушенные кубики хлеба и залить супом.


Хачапури-2

Необходимо:
  • 200-250 г творога, 
  • 150 г сливочного масла, 
  • 1/2 ст. л. сахара, 
  • 2 яйца, 
  • 1,5 стакана муки, 
  • 200-300 г сыра, 
  • чеснок по вкусу (от 1 зубчика до головки).


Пачку творога смешать с растопленным сливочным маслом, добавить соду, гашенную уксусом, сахарный песок, яйцо. Всыпать муку и замесить. Для начинки натереть сыр смешать с яйцом и ложкой сметаны, добавить мелко нарезанный чеснок. Тесто разделить на 2 части и раскатать в виде круглых лепешек. На нижнюю лепешку выложить начинку, края верхней лепешки загнуть под нижнюю. Верх смазать яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать 45 минут.