Печень, жаренная с грибами
На 2-3 порции:
- 300 г бараньей или куриной печени, порезанной
- 2 ст л приправленной муки
- 2 ст л масла
- 150 г лесных грибов
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанные
- 300 мл куриного бульона
- горсть свежей петрушки, порезанная
Это блюдо богато железом, витамином С и фолиевой кислотой.
1. Обвалять печень в муке и нагреть 1 ст л масла в сковороде. Обжаривать печень 30 сек с каждой стороны до коричневой корочки. Достать из сковороды и убрать в сторону.
2. Влить оставшееся масло в сковороду и обжаривать грибы и чеснок в течение 2-3 мин. Влить бульон и вернуть в сковороду печень. Тушить 1-2 мин. Добавить петрушку и приправить.
Подавать с картофельным пюре.
рецепт Печень, жаренная с грибами прислал шеф-повар Зарема
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Летняя курица
- куриное филе 500 г
- брынза мягкая 250 г
- репчатый лук 1 шт.
- растительное масло 2 ст. л.
- корень сельдерея 1 шт.
- соль
- перец по вкусу
Лук и сельдерей измельчить и обжарить в глубокой сковороде с разогретым маслом 2-3 минуты. Филе нарезать небольшими кусочками, положить в сковороду с луком и сельдереем и томить в сковороде под крышкой 10-15 минут. Добавить брынзу, нарезанную кубиками, поперчить, посолить (не забудьте, что брынза в значительной степени соленая) и потомить на огне под крышкой еще минут пять. Снять крышку и помешивать, пока брынза не загустеет. Лучше всего подавать с рисом сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Капуста пряная
- Капуста подготовленная - 10 кг
- Морковь - 500 г
- Семена тмина - 2 чайные ложки
- Семена кориандра - 1/4 чайной ложки
- Перец душистый (горошек) - 30 горошин
- Яблоки, нарезанные дольками - 800 г
- Соль - 100 г
Капусту моем и шинкуем, яблоки нарезаем дольками, морковь трем на терке, добавляем приправы и укладываем в бутыля или бочку.