200 г филе сельди 2 моркови 1 луковица 3 ст. л. сливочного масла

1-2 сельди (100-200 г филе), 8 яиц, 1 корень хрена (150 г), 200 г майонеза, зеленый лук, соус, лимонный сок, соль, перец.

для паштета: 350 г мелко покрошенной брынзы (лучше козьей) 400 г творожной пасты 150 г мелко покрошенного сыра Кашкаваль 100 г

1 мясистая утка около 2 кг 200 г свежего (несоленого) сала 200 г телятины, очищенной от жил 200 г свинины 2 куриные печени 4 яйца

Утка 1,8 кг, 200 г утиная печень, 1 утиный желудок, 250 г свиного фарша, 200 г свежего сала, 400 г вишен, 50 г коньяка, 1 пучок