Паштеты
Паштет из курицы с грецкими орехами
На 4 порции: 175 гр (6 oz) ливерной колбасы 1 зубчик чеснока, раздавленный 3 ст л хереса 125 гр (4 oz) готовой курицы, нарезанной 50 гр (2 oz) грецких орехов, нарезанных перец, петрушка для украшения дальше »
Паштет из лосося и укропа
На 4-5 порций: 1 х 418 г или 2 х 215 г консервированной красной рыбы 50 г крошек свежего белого или коричневого хлеба 6 ст л натурального йогурта или сметаны 1 ч л тертой лимонной цедры 2 ст л лимонного сока 1 ст л порезанного дальше »
Паштет из печени
500 г печени, 100 г копченого шпика, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 100 г сливочного масла, сок лимона, петрушка, сельдерей, соль, черный молотый перец, лавровый лист. дальше »
Паштет из печени птицы с клубникой
200 г паштета из гусиной печени 20 г паштета из утиной печени 4 ч. ложки маринованных зерен перца по 4 ст. ложки малинового уксуса и апельсинового сока 4 ст. ложки масла из виноградных косточек соль сахар 300 г клубники 6 веточек дальше »
Паштет из свиной печени
750 г свиной печени, 500 г несоленого сала. 500 г нутряного свиного сала, 100 г муки, 2 головки лука-шалот, 30 г сливочного масла, 1 веточка тимьяна, 1 чайная ложка рубленой петрушки, 1 лавровый листик, 3 ст. ложки муки, 3 яйца, дальше »
