Паштеты
Паштет из копченого лосося
На 32 порции: 2 ст. ложки каперсов, обсушенных и нарезанных 1 ст. ложка нарубленного свежего укропа или 3/4 ч ложки сухого 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца 900 г белого сыра 4 ст. ложки молока 2 ст. ложки свежевыжатого дальше »
Паштет из копченой рыбы
На 4 порции как закуска, на 2-3 как основное блюдо: 1 копченая рыба 60 гр сливочного масла, растопленного 60 гр сливочного сыра (cream cheese) 4 ч л лимонного сока щепотка белого молотого перца порезанная петрушка для украшения дальше »
Паштет из копченой скумбрии
На 4 порции: 3 филе скумбрии 150 г греческого йогурта 2 ст л соуса из хрена 1/2 лимона перец, соль дальше »
Паштет из копченой скумбрии с рикоттой
На 8 порций: 4 филе копчёной скумбрии (где-то 275 г) 110 г рикотты 150 мл сметаны сок половины большого лимона свеже тёртый мускат соль и перец Украсить: 1 стол.ложка с горокой мини каперсов кайеннский перец кресс-салат. 1 большой дальше »
Паштет из копченой скумбрии с хреном
На 4 порции: 2 ст л хрена или 4 ст л creamed horseradish 2 ст л густой сметаны или греческого йогурта 1/2 лимона, сок и цедра 2 ст л сливочного сыра 200 гр (7 oz) копченой скумбрии в черном перце, очищенной от кожи дальше »
