Паштеты

Паштет из грибов и сыра стилтон

На 2 порции: 1 ст л оливкового масла 75 гр грибов, нарезанных 1 ст л порезанного шалфея 100 гр вегетарианского сыра Стилтон,

Паштет из грибов и тофу

200-300 г твердого тофу 300 г грибов 2 чашки зеленого лука соль

Паштет из гусиной печенки

гусиная печенка 750 г 350 г свиного филе 250 г несоленого сала, 125 г кусочков гусиной печенки 25 г соли 250 г ломтиков сала 1

Паштет из зайца

500 г муки, 125 г топленого свиного сала, 6 яиц, 200 г воды, 1 заяц средней величины, 200 г телятины, 200 г постной свинины, 500 г

Паштет из индейки

400 г мяса индейки соль перец цедра 1 лимона 1 луковица 1/2 ч. ложки молотой корицы 1/2 ч. ложки молотого имбиря 1/2 ч. ложки

     
Еще Паштеты:    <12345678... 12>

Комментарии

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Добавить рецепт


Рыбные котлеты с каперсами и соусом

На 2 порции:
  • 213 г (1 банка) консервированного лосося
  • 2 маринованных огурчика (корнишона)
  • 1 десерт.ложка каперсов
  • 3 щпотки кайеннского перца
  • 85 г кресс салата
  • 450 г картофельного пюре
  • 2 стол.ложки муки
  • 1 1/2 стол.ложки масла
  • 1 ч.ложка слив.масла
  • соль
  • перец

 

Подавать:

  • 200 г Голландского соуса
  • немного лимонного сока
  • четвертинки лимона
  • соль
  • перец


Сначала откройте консервы и освободите рыбц от жидкости как можно тщательнее. Если много влаги то котлеты труднее делаются. После этого положите в миску, разбейте вилкой и добавьте мелко порезанные корнишоны и каперсы, также высушенные от жидкости, затем добавьте кайеннский перец, обычный перец и соль.

 

Где то 1/4 кресс салата отложите а остальную порежьте в процессоре, затем ложку добавьте к рыбе вместе с пюре и смешайте всё очень тщательно.

Теперь приправьте муку на большой тарелке и разделив фарш на шесть котлеток, обваляйте их в муке.

Готовьте котлетки по 2-3 минуты на сильном огне до золотистости, переворычивайте очень аккуратно. Далее отложите их на бумагу и и в тепло, пока вы готовите соус.

Подогрейте голландский соус, и выжьмите туда немного лимонного сока. В последнюю минуту высыпьте оставшийся порезанный кресс-салат. Далее подавайте кослетки на целеньких листьях кресс салата (1/4 части которую мы оставили) с соусом и лимонным дольками что бы сбрызгнуть.

 



Шоколадные яйца с малиновым муссом

  • 4 шоколадных яичка (типа Киндер)
  • 150 г малины
  • 100 мл сливок
  • 5 г желатина
  • 20 г сахарной пудры
  • немного белого шоколада для украшения


Отличная идея на Пасху.

 

Провернуть малину в блендере, отложив 4 ягоды для украшения. Затем пропустить через ситечко. Замочить желатин в ложке воды, затем кастрюльку поставить на огонь, чтобы расплавить желатин. После чего влить его в малиновый сок и размешать. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить малиновое желе, пока не застыло и аккуратно размешать.

У яичек отрезать макушку. С помощью кондитерского мешка наполнить их муссом, украсить ягодками малины и стружкой белого шоколада. Поставить в холодильник на 2-3 часа.