• оливковое масло,
• 2 бараньи отбивные

Соус:

• 150 мл сухого белого вина
• 2 ст л красносмородинового желе (или клюквенного)
• 2 ч л прозрачного меда
• 1 ч л сушеной петрушки
• соль и черный перец
• 1 ч л крахмала
• 100 гр свежей или замороженной красной смородины (по желанию)

2. Срезать жир с баранины и выбросить.

3. Обжарить на гриле с одной стороны в течение 7 мин, перевернуть и продолжать готовить с другой стороны 5-6 мин.

4. Тем временем подготовить соус. Соединить вино, красносмородиновое бжеле, мед и петрушку в кастрюле. Приправить солью и перцем. Добавить крахмал.

5. Нагреть, помешивая, пока соус не закипит и не закустеет. Добавить красную смородины, если используете, снова подогреть.

6. Подавать, разложить отбивные на тарелках, полить сверху небольшим количеством соуса. Украсить веточкой красной смородины. Оставшийся соус подавать отдельно в соуснике.

• Говядина - 200 гр.
• Картофель - 300 гр.
• Морковь - 150 гр.
• Рис - 100 гр.
• Лук-репка - 100 гр.
• Масло оливковое
• Томат-паста - 20 гр.
• Тмин - 1/4ч. ложки.
• Паприка молотая - 1/2ч. ложки.

Мясо, морковь и лук порезать мелкими кубиками, и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне до св.золотистого цвета лука. Добавить томат-пасту и перемешивать всю смесь до красного цвета масла, не снимая с огня. Забросить всю полученную выжарку в кострюлю с кипящей водой, добавить тмин, паприку и посолить по вкусу. Затем забросить рис, а через 5мин. порезанный средними кубиками картофель. Варить всё вместе ещё 15мин.