Паровой рулет с мясным фаршем

На 4-6 порций:
На тесто:

  • 1 кг муки
  • 2 стакана воды
  • 1 ч л соли
  • 200 г масла или маргарина 
Для начинки:
  • 300г. баранины
  • 2-3 головки лука
  • соль
  • перец

Приготовить тесто без яиц , раскатать в пласт до 1мм толщиной. Смазать маслом.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный лук , соленую воду и перец, хорошо перемешать.
Ровным слоем разложить фарш на пласт и свернуть рулетом.
Варить в каскане на пару 35-40 минут .

рецепт Паровой рулет с мясным фаршем прислал шеф-повар Наталья Д


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Котлеты из куриной печени

Соус
  • сметана
Для котлет
  • печень куриная 300 г.
  • яйца 2 шт.
  • лук репчатый 2-3 шт.
  • соль
  • перец черный
  • зелень


Куриные печенки (300 грамм) пропустить через мясорубку с луком (2-3 штуки среднего размера), добавить приправы: соль, перец черный, рубленую зелень (базилик, кинза) пару яиц. Если фарш получился слишком сочным можно добавить чуть-чуть панировочных сухарей или муки. Жарить на сковороде как обыкновенные оладьи.


Меренги с кусочками шоколада к чаю

На 12 шт:
  • 1 порция меренги
  • 225 г мелкого сахара
  • 100 г маленьких кусочков горького шоколада

Украшение:

  • 75 г молочного шоколада, растопленного
  • 75 г белого шоколада, растопленного
  • 75 г горького шоколада, растопленного
  • 300 мл жирных сливок, взбить


1. Разогреть духовку до 150 г С. Проложить противень бумагой для выпечки. Сделать смесь для меренги (см ниже). Аккуратно добавить в нее кусочки шоколада.

 

2. Положить на противень 24 овальных ложки смеси на расстоянии 2.5 см друг от друга. Запекать 1 час, пока меренги не станут твердыми снаружи. Дать остыть.

3. Украшение: окунуть 8 меренг в растопленный молочный шоколад, 8 меренг в белый шоколад, и 8 меренг в горький шоколад. Положить на пергамент и дать застыть. Прослоить по две меренги взбитыми сливками.

На заметку

Подавайте с большим количеством свежих летних фруктов и ягод - получится отличный праздничный десерт.