• 20 свежемороженых рыбных палочек
• 4 столовых ложки масла
• 20 ломтиков сыра
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

Нагреть духовку до 200 град. Нагреть в большой сковороде немного масла и выложить в нее палочки. Поджарить палочки по 3 мин с каждой стороны. Готовые палочки разложить на салфетку, чтобы стек жир.
Выложить палочки в смазанную маслом форму, сверху накрыть каждую ломтиком сыра. Поставить форму на средний ярус духовки. Как только сыр расплавится - пиратские палочки готовы! Посыпать палочки мелко порезанной петрушкой.

• Свинина - 1 кг,
• белая фасоль - 400 г,
• репчатый лук - 3 головки,
• жир - 100 г,
• томатная паста - 50 г,
• чабер - 1/2 чайной ложки,
• чеснок - 5 зубков,
• душистый молотый перец - 5 горошин,
• свиные кишки,
• соль и перец по вкусу. 

 

Перебранную фасоль замочить с вечера в холодной воде. Варить фасоль в несоленой воде (уровень воды в кастрюле должен быть на три пальца выше фасоли). Слить фасоль перед самой готовностью.
Тщательно промыть, вывернув, свиные кишки и оставить их в холодной воде.
Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку с обыкновенным ситом. Добавить соль и перец, хорошо растертый с солью чеснок, чабер и молотый душистый перец. Фарш вымесить,
добавляя постепенно холодную воду (1/2 стакана). Наполнить кишки приготовленным фаршем с помощью специального приспособления в виде воронки, прикрепляемого к мясорубке.
Мелко нарезанный лук спассеровать в нагретом масле, положить в лук томатную пасту и развести отваром из фасоли (500мл). Готовую фасоль положить в приготовленный соус, добавить молотый перец, 1 лавровый лист и чабер.
Колбасу уложить на противень, залить водой и поставить в духовку, пока выкипит вся жидкость и колбаса зарумянится.
Подавать к столу с фасолью и салатом из квашеной капусты с красным молотым перцем.