Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком

  • Дрожжи ( прессованные) — 100 г
  • Вода (кипяченая теплая) — 1,200 л
  • Маргарин — 65 г
  • Соль — 30 г
  • Сахар — 170 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Чеснок — 60 г
  • Масло подсолнечное — 60 мл
  • Мука — 2 кг

В теплой воде (1,1л) растворить дрожжи. Добавить растопленный маргарин, соль и сахар. Добавить муку.и вымесить крутое тесто. Готовое тесто накрыть и поставить в теплое место на 45-60 мин., чтоб подошло.
Разделить тесто на порции в виде кружков предварительно помазав пергамент или сковороду подсолнечным маслом, выложить их одна к одной. Выпекать при 180-200С.
За 10 мин., перед тем как вынимать, смазать верх пампушек взбитым яйцом.
Приготовить смесь с тертого чеснока, подсолнечного масла и воды(100мл) и смазать верхушки готовых пампушек

рецепт Пампушки с чесноком прислал шеф-повар Рита


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Французский торт с яблоками

Тесто
  • 250 мл муки
  • 2 ч.л. сахара
  • 100 г масла
  • 1 яйцо.

 

Начинка:

  • 3 больших яблока
  • сок 1/2 лимона
  • немного корицы

Крем

  • 100 г масла
  • 150 г миндаля
  • 150 мл сах. пудры
  • 2 ст.л. лимонного сока или белого вина
  • 1 ст.л. крахмала
  • 100 мл сливок или молока
  • 1 яйцо

 



Быстро замесить тесто из холодного жира, муки, яйца и 50 г меда (можно с помощью домашнего комбайна, сама это делаю вручную). В полиэтилен его и на 10 мин в холодильник.

 

В это время готовим начинку. Очистить от кожуры яблоки, порезать их на половинки, удалить семенную коробочку. По выпуклой поверхности половинок сделать 5-6 надрезов, посыпать корицей и сразу же полить все яблоки соком 1/2 лимона. Сок второй половинки смешать с 50 г меда и имбирем.

Перемолоть миндаль, взбить масло с сахаром, добавить яйцо, миндаль, лимонный сок, крахмал и сливки (последовательность соблюдать).

Дно и бортики подготовленной формы выложить тестом. Выпекать 15 мин при 200 С.

Затем вылить в форму крем,разровнять и сверху положить половинки яблок.

Выпекать еще 30-40 мин.

Дать пирогу остыть. 4 ст.л. мармелада развести 1-2 ст.л. воды (лим.сока, вина) и намазать этой смесью готовый торт. По желанию можно украсить взбитыми сливками.



Хамон с муссом из копченого лосося

на 6 персон:
  • 6 тонких ломтиков Хамона
  • 150 гр. копчёного лосося
  • 1/4 литра свежих сливок
  • 4 пластины желатина
  • 4 столовые ложки томатного соуса
  • полторы головки репчатого лука
  • 1 рюмка бренди
  • соль и чёрный перец
  • 50 гр. сливочного масла


Мелко нарезать лук. Сливочное масло растопить и поджарить лук на медленном огне. Добавить, нарезанного маленькими кубиками копченого лосося, соль, чёрный перец, томатный соус и бренди. Когда влага почти выпарится, добавить предварительно вымоченные пластины желатина. Тщательно размешав, пртереть все через сито, чтобы получить мягкий мусс. Дать остыть. Добавить в сливки щепотку соли и белого перца. Взбить. Медленно помешивая, добавить сливки в полученную массу. полученный мусс необходимо охладить до комнатной температуры. Потом, на предварительно приготовленные ломтики Хамона, ложкой разложить остывший мусс и свернуть трубочкой.