• 295 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 295 г сахарной пудры
• 1/2 ч л ванильного экстракта
• 2 ст л розовой воды (по желанию)
• 6 крупных яиц
• 295 простой муки
• 1/2 ч л винного камня
• соль

Для украшения:

• 175 г сахарной пудры
• 1-2 ст л лимонного сока
• засахаренные фиалки или другое цветы

1. Разогреть духовку до 170 гр С.

2. Взбить масло в миксере до мягкой легкой массы, затем добавить сахар и перемешивать несколько минут до пышной массы. Добавить ванильный экстракт и розовую воду (если используете), слегка перемешать. Добавить яйца, по одному, постоянно перемешивая. Тесто может казаться свернувшимся, но не переживайте, мука это исправит.

3. Просеять муку, винный камень и щепотку соли в миску, затем миксером на медленной скорости, добавить взбитое масло и сахар, взбивая, чтобы все было перемешано.

4. Переложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 20 см с отверстием по середине, чтобы оно доходило до середины формы. Разровнять сверху. Запекать 45-50 мин, пока палочка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Достать из духовки и перевернуть на решетку.

5. Просеять сахарную пудру в миску, добавить достаточно лимонного сока, чтобы получилась густая намазывающаяся глазурь. Побрызгать, размазывая глазурь лопаткой. Посыпать свежими засахаренными фиалками и положить маленький букет фиалок в середину.

На заметку

Обратите внимание, что цветы для засахаривания можно брать экологически чистые, не политые никакими химическими веществами.

• 6 яиц
• 150 г сливочного масла
• 1,5 ч ложки соли.

Яичное масло намазывают на хлеб, подают к отварному картофелю, оно всегда бывает и за праздничным столом.