Овощные супы
Борщ украинский (Общие принципы приготовления)
Основным отличием украинского борща является то, что он готовится на свином бульоне, или 2/3 свинины +1/3 говядины.Бульон варить около 2 часов с кореньями, луком и пр. Потом, мясо извлекается, и остужается, что бы его можно было дальше »
Борщ украинский - 2
400 гр. - мяса.400 гр. - капусты.250 гр. - свеклы.по 1/2 стакана томата и сметаны.по 1 корню петрушки,моркови.1 луковица.20 гр. - сала.1 ст. ложка сливочного масла.по 1 ст. ложке уксуса и сахара.2 зубчика чеснока.Кости варить 3-4 дальше »
Борщ украинский летний
Приблизительно на 3-х литровую кастрюлю. Мясо любое, можно даже птицу, но лучше грамм 200-ти говядины (или свинины только без жира), и грамм 200 свиных ребрышек, или свиную ножку, или что-нибудь с костью говяжье. Короче нужен дальше »
Борщ холодный с морским гребешком
Морской гребешок - 150 г, свекла - 100 г, морковь - 80 г,лук зеленый - 30 г,огурцы свежие - 70 г, сметана - 20 г, яйцо - 1 шт.,сахар - 5 г, зелень укропа, лимонная кислота или уксус 3%- ный - 5 г, соль.Морской гребешок отварить, дальше »
Борщ черниговский с яблоками
400 г говядины, 1 - 2 свеклы, 3 - 4 помидора, 3 - 4 яблока, 250 г картофеля, 100 г кабачков, 1 морковь, 2 столовые ложки томата- пюре, 40 г сала свиного топленого, 50 г сметаны, специи по вкусу.Свеклу нарезать соломкой и тушить с дальше »
Еще Овощные супы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 [ 19 ] 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88
Первые блюда
|
