Оладушки простые

Оладушки простые

  • 2 стакана муки
  • 1 стакан горячего молока
  • 0,5 стакана холодной воды
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 30-50 г масла

Отделить желтки от белков, взбить их с солью, посыпая мукой и подливая смешанное с водой молоко. В последнюю очередь положить взбитые в крутую пену белки. Обжарить до румяного цвета и сразу же подать.

рецепт Оладушки простые прислал шеф-повар Анна Пеленко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
oksana 13.06.2011
Eto super oladushki, nashi lybimye odnoznachno, muzh s sinom prosto za 5 minut sjedajut. Ogromnoe spasibo!!!!!!!!!!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 27.04.2011
не вкусно!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 26.07.2011
готовить научись
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 30.01.2011
так что ответы на комментарии будут?
завтра буду делать и не знаю теперь, что делать с холодной водой и теплым молоком))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
юрий 16.01.2011
не понял,ГОРЯЧЕЕ молоко и ХОЛОДНАЯ вода-это для чего?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Zvezda 26.02.2011
Вот Вот Совсем уже они сума сошли!!!Попробуйте лучше вот что:
Торт ФАНТАЗИЯ
Между тремя бисквитами мажем сгущёнку а сверху украшаем.Попробуйте!!!
Ещё можно сгущёнку с черничным йогуртом перемешать!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ОЛЬГА 12.12.2010
А как же сахар?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
людмила 16.01.2011
Можно и без сахара, бодать с вареньем или медом...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Fox 04.05.2011
Будем бодать вареньем
{Написать ответ}

Комментарии

Херня а не торт, получился ...
Торт медовый слоеный

Извините если не туда, но как с админом сайта связаться? ...
Два салата из печени трески

Ух ты, мне понравилось! ...
Желе из красной смородины

Офигеть просто! Все, блин, всё знают, кроме меня ...
Два салата из печени трески

Классно написано и читать легко!! ТС - золото!! ...
Желе из красной смородины

Поздравляю, мне кажется это великолепная мысль ...
Два салата из печени трески

P.S. Сайт, кстати, у вас прикольно сверстан ...
Желе из красной смородины

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Салат из свежей капусты

  • 100 г капусты
  • 15 г сахарного песка
  • 30 г моркови
  • 40 г яблок
  • 30 г изюма
  • 20-25 г растительного масла
  • соль по вкусу
  • 5 г лимонной кислоты

 



Белокочанную капусту обработать, промыть холодной водой, разрезать на 4 части, удалить кочерыжку и нашинковать мелкой соломкой. Посолить. Положить немного лимонной кислоты. Слегка протереть так, чтобы из капусты не вышло много сока. Затем посыпать сахарным песком, заправить растительным маслом, перемешать и поставить на 10-15 минут на холод. В салат можно добавить мелко нашинкованную соломкой морковь, яблоки или промытый горячей водой изюм. Все хорошо перемешать и уложить горкой в салатник.


Утка по-пекински

  • 1 утка,
  • 100 г зелёного или репчатого лука,
  • 100 г ячменной патоки,
  • 50 г соуса,
  • соль по вкусу.


Одно из самых знаменитых китайских блюд… для асов кулинарии.

 

Погрузив утку в кастрюлю с кипятком, надо всё время мешать скалкой и держать до тех пор, пока будет свободно сниматься перо. После этого вынуть на противень, облить холодной водой (для удобства при снятии пера) и простым движением руки снизу вверх, щипками снять перо. Когда все перья будут сняты, утку перекладывают в сосуд, наполненный холодной водой, где её тщательно промывают и при помощи специальных пинцетов удаляют пеньки.

Затем утку перекладывают на стол, отрезают лапки между суставами, из надрезанного горлового (шейного) отверстия вытаскивают часть пищевода, зажав его вместе с шеей в левой руке, вставляют в отверстие шеи под кожу трубку насоса и накачивают воздух до тех пор, пока утка не примет округленную форму.
Не выпуская из левой руки горловины, чтобы не вышел воздух, перевернуть утку на левый бок, взяв верхнее крыло в левую руку вместе с горловиной, вырвать анальное отверстие, сделать небольшой надрез над крылом, указательным пальцем правой руки через сделанный на дрез под крылом выпотрошить в такой последовательности: вынуть сердце, вытянуть дыхательное горло, немного пищевод, зажав его в левой руке, отделить плёнку от желудка, вытащить за пищевод все внутренности, лёгкие в два приёма, отрубить папоротки, промыть в холодной воде, вырвать из анального отверстия остаток прямой кишки, надеть специальный крючок, проколов его на расстоянии 5 см от груди сбоку горловины так, чтобы начало было с одной стороны горловины, а конец с другой, полить крутым кипятком и повесить на ночь в помещении с притоком свежего воздуха для созревания мяса, облив перед этим ячменной патокой.

На следующий день, когда печь для копчения уток натоплена, уток ещё раз обливают ячменной патокой и вешают на специальную перекладину в печи для жарки, причём вешать надо филейной частью к задней стене печи, не плотно одна к другой, когда дрова хорошо разгорятся, и когда не будет копоти. По мере того, как утки начнут колероваться, их надо поворачивать. Копчение производится не более 35 минут для молодых и 40-45 минут для более зрелых ломтиков.

Режут утку небольшими ломтиками, начиная от горловины филейной части (на 108 кусков ровно). Утка подаётся на десертной тарелке.

На гарнир - зелёный лук, нарезанный шпалами (или репчатый лук), соус пянь-мянь-цзян, который можно заменить соусом кабуль, южный, любительский, московский, томатный. Каркасы уток используют для варки бульонов.