Общая технология приготовления тоги

Крупу промывают и отмачивают в холодной воде: летом - 4-5 часов,
зимой - 8-10 часов. Затем воду сливают, крупу раскладывают на чистой ткани и хорошо просушивают (не менее 1 часа). В случае использования крупяной муки, наоборот, мука должна быть чуть влажной. Можно в приготовленную муку добавить орехи, кунжут, фасоль.
Парят хлеб в чугунном котле или большой кастрюле. Специальное приспособление <сирутари> помещается в кастрюлю с водой так, чтобы решетка находилась на 5-7 см выше поверхности воды и кипящая вода не замочила крупу или муку. На сирутари настилается смоченная марля, на которую кладется мука или крупа и парится.

рецепт Общая технология приготовления тоги прислал шеф-повар Римма

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Корейская кухня

Еще Корейская кухня:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Сделайте поджарку с кольцами лука(3-4 шт.) на жиру (или 2 стол.
ложки топлёного масла), с томат-пастой(1-2 стол. ложки). Солёные огурцы(3-4 шт.) разрежьте на набольшие кусочки. Подготовьте каперсы(1 стол. ложку), маслины(4-6 шт.),
мясо гребешка(200 300 г).
Гребешок отварить с солью, перцем, белыми кореньями и пряностями как обычно(10 мин.), нарезать мясо полосками. В бульон положите лук, огурцы, каперсы, соль, специи и доварите в течение 5-10 мин. Заправьте сметаной(4-6 стол. ложек) и прокипятить.
В тарелку с солянкой положить мясо гребешка, маслины, ломтик лимона, зелень петрушки.

Полянка

Требуется:

2 ст. молока,
100 г дрожжей,
1 кг муки,
7 яиц,
300 г сливочного масла,
200 г изюма,
2 ст. сахара,
миндаль по вкусу.

Способ приготовления. Возьмите молоко, дрожжи, половину муки, сделайте тесто; когда оно поднимется, замесите, положив все остальное. Хорошенько вымесите. Если тесто стало отставать от рук, положите в него взбитые белки и изюм, перемесите опять и добавьте остальную муку, дайте подняться и сделайте куличи.
Когда они поднимутся, смажьте их яйцом, посыпьте тертым миндалем и поставьте в духовку. Готовые куличи посыпьте сахарной пудрой.

Вход на сайт

Общая технология приготовления тоги

Похожие рецепты

Корейская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Солянка с морским гребешком - 2

Полянка