Ньокки с соусом из двух сыров с беконом

На 4 порции:

  • 400 гр картофельных ньокки
  • 5 перьев зеленого лука
  • 100 гр мягкого не очень острого итальянского дольчелатте (dolcelatte) или французского сыра бри (brie)
  • 250 гр сыра маскапоне
  • 225 гр промытого шпината
  • 50 гр обжаренного хрустящего копченого бекона
  • зеленый салат и свежих хрустящий хлеб

Посмотрите в супермаркете там, где продают макароны - вы найдете вакуумные пакетики с итальянскими картофельными варениками - ньокки (или grocchi). Их можно приготовить и дома и купить, но где бы вы не добыли свои клецки - это прекрасная замена макаронам и они отлично подходят к этому нежному сливочному соусу. Если же вы не можете их найти, попробуйте соус отдельно с макаронами - не пожалеете ! Плюс - это супер-быстрое блюдо занимает всего 10 мин.

 

1. Поставить на огонь кастрюлю с соленой водой для ньокки. Тем временем нарезать зеленый лук и сыр. Переложить маскапоне в глубокую сковороду. Добавить порезанный сыр и лук и растопить на медленном огне.

2. Помешать смесь с маскапоне. Когда вода для ньокки закипит, выложить туда ньокки и варить около 3х минут, пока они не поднимутся на поверхность.

3. Добавить шпинат в соус и помешивать, пока он не завянет. Посыпать половину бекона. Достать из кастрюли ньокки с помощью шумовки и выложить в соус. Сверху посыпать оставшимся беконом и подавать с салатом и хрустящим хлебом.

На заметку:

Если вы не покупаете готовый бекон, а обжариваете его сами, вам понадобится 140 гр бекона, так как он сжимается при обжаривании.

рецепт Ньокки с соусом из двух сыров с беконом прислал шеф-повар Марьяна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Карри со шпинатом и картофелем

На 4 порции:
  • 2 сладкие картофелины с оранжевой мякотью, порезанные на куочки
  • 200 г шпината, промытого и порезанного
  • 400 г кокосового молока (1 консервная банка)
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 2-3 ст л острой пасты мадрас
  • подавать: 4 теплых хлебца наан


Шпинат богат витаминами и минералами, например, железом, фолиевой кислотой, калием и витамином В6.

 

1. Обжарить лук до мягкости, около 8 минут. ДОбавить пасту и обжаривать 2 минуты.
2. Добавить кокосовое молоко и сладкий картофель, готовить до мягкости, около 10 минут. Добавить шпинат, перемешать. Подавать с хлебом наан.

 



Славонский чобанац

  • 300 г бескостной говядины
  • 250 г бескостной свинины
  • 300 г бескостной ягнятины
  • 500 г внутренностей (сердце, язык, печень)
  • 2 луковицы
  • 1 зубец чеснока
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 3 картофелины
  • 1 сушеный стручок жгучего перца
  • 1 лавровый лист
  • молотый красный перец (полужгучий)
  • 100 мл белого вина
  • жир
  • перец
  • соль

 



На нагретом масле пожарить мелко порезанный лук, добавить давленный чеснок, нарезанное кусками мясо и внутренности, немного прожарить, поперчить молотым красным перцем. Посолить, положить лавровый лист и, доливая вино и воду, тушить до готовности мяса. В конце добавить очищенный, вымытый и порезанный кубиками картофель, залить водой с верхом и варить до готовности. В приготовленный чобанац добавить разбавленное томатное пюре, положить стручок жгучего перца, поперчить и все вместе быстро проварить.