Ножка куриная фаршированная по-белорусски

На 4 порции.

куриные ножки - 4 шт.
хлеб белый - 4 ломтика,
молоко - 4 ст. л.
печенка куриная - 50 г.
лук репчатый - 1 головка,
масло сливочное - 3 ст. л.
сметана - 4ч. л.
мускатный орех - 4 г.
соль,
перец по вкусу.

С куриной ножки сиять кожу так, чтобы она осталась прикрепленной только к самому концу ножки. Остальную часть ножки отрубить,
мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку. Хлеб,
замоченный в молоке, дважды пропустить через мясорубку с паштетной решеткой и смешать с мясом.

Репчатый лук нашинковать и слегка обжарить на сковороде в масле.

Прибавить к нему куриную печенку, предварительно ошпаренную крутым кипятком, и жарить еще пять минут. Затем печенку охладить, порубить и перемешать с луком и мясом, добавив мускатный орех, соль и перец.

Фаршем начинить куриную ножку, зашить ее, смазать сметаной и жарить в духовом шкафу (15-20 минут при температуре 180гр.С).

рецепт Ножка куриная фаршированная по-белорусски прислал шеф-повар Саша

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Белорусская кухня

Еще Белорусская кухня:
<12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 ст л оливкового масла
1 репчатая луковица
125 г капусты кале
1 зубчик чеснока
300 г риса для ризотто
1 л горячего овощного бульона
1 крупный кабачок цуккини
тертый мускатный орех
25 г сыра пармезан

1. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном. Мелко порезать лук и кале и обжаривать 5-6 минут до мягкости. Раздавить чеснок, добавить его в кастрюлю и готовить 1 минуту, помешивая.

2. Добавить рис, перемешав, чтобы он был покрыт маслом. Готовить 2 минуты. Сохранив одну поварежку, постепенно добавить бульон, по одной поварежке, постоянно помешивая, чтобы весь бульон полностью впитался перед добавлением следующей порции. Это займет около 15 минут.

3. С помощью картофелечистки нарезать цуккини тонкими ленточками. Добавить в ризотто с остатком бульона. Варить 5 минут, затем добавить мускатный орех. Натереть пармезан и добавить половину в кастрюлю. Затем приправить солью и черным молотым перцем.

4. Подавать: разлить по тарелкам и посыпать оставшимся пармезаном.

Говядина, тушеная с черносливом

говядина - 1 кг
жир - 3 столовые ложки
чернослив - 0,5 кг
лук репчатый - 2 штуки
томат-пюре - 0,5 стакана
мука - 2 столовые ложки
гвоздика - 5 штук
уксус 3% - 1 столовая ложка
корица

Мясо нарезать кусками, посолить, поджарить, переложить в сотейник, добавить обжаренный с жиром томат-пюре, слегка обжаренный лук, залить небольшим количеством бульона и тушить около получаса.
Муку слегка обжарить, развести бульоном и вместе с промытым черносливом положить в сотейник с мясом и тушить до готовности. Когда мясо будет готово, добавить уксус, корицу, гвоздику, сахар и продолжать тушить еще минут 15.
Подать с черносливом и полить соусом, в котором оно тушилось.

Вход на сайт

Ножка куриная фаршированная по-белорусски

Похожие рецепты

Белорусская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Ризотто с цуккини и кале

Говядина, тушеная с черносливом