Низкокалорийный клубничный чизкейк

На 10 порций:
Основа:

  • 200 гр имбирного печенья, раздробленного на крошки
  • 2 ст л растопленного сливочного масла
  • 1-2 ст л яблочного сока

 

Для начинки:

  • 1 пакетик сухого желатина
  • 350 гр сыра рикотта
  • 250 гр низкокалорийного творога (quark)
  • 2 яичных желтка
  • 100 гр сахара
  • 1 лимон, тертая цедра
  • 1 ст л лимонного сока
  • 2 ст л ванильного экстракта
  • 2 яичных белка

Для украшения:

  • 400 гр клубники, порезанной пополам
  • 5 ст л клубничного варенья, слегка подогретого

Низкокалорийный чизкейк ? Абсолютно ! Но на вкусе это абсолютно не отражается, вот рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

 

1. Разогреть духовку до 160гр С. Положить в миску печенье, растопленное масло и достаточно яблочного сока, чтобы смягчить крошки; перемешать. Положить смесь на дно формы размером 23 см, утрамбовывая обратной стороной ложки. Запекать 10-15 мин до коричневого цвета. Дать полностью остыть.

2. Положить в миску 4 ст л холодной воды, посыпать желатином и замочить на 5 мин. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивать, пока не растворится. Оставить. Соединить рикотту, творог, яичные желтки, сахар, лимонную цедру и сок в кухонном комбайне и порубить в однородную массу. Добавить ванильный экстракт и желатин. Снова прокрутить в комбайне.

3. Взбить яичные белки до образования мягких пиков и добавить в смесь с рикоттой. Перелить начинку в форму и охлаждать 3 часа или на ночь.

4. Для украшения сверху разложить порезанную клубнику и смазать подогретым джемом.


рецепт Низкокалорийный клубничный чизкейк прислал шеф-повар Алексей


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Спагетти по-римски

На 4 порции
  • Консервированные томаты 1кг
  • Оливковое масло 3 ст. л
  • Лук 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Спагетти 500 г
  • Базилик 1 пучок
  • Сыр тёртый 300 г
  • Соль
  • Перец,
  • Специи

 



Помидоры и лук нарезаем кубиками и пассеруем лук в масле. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и помидоры. Приправляем солью, перцем, сахаром и тушим 15 мин. 1 пучок базилика нарезать полосками. Перемешать отваренныемакароны с соусом, базиликом и тёртым сыром.


Овощи по-кубански

  • 1 кг баклажанов,
  • 1 кг кабачков,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 1 кг моркови,
  • 1.5 кг помидоров,
  • 100 г уксуса,
  • 200 г чеснока,
  • 500 г растительного масла,
  • 200 г сахара,
  • 70 г соли,
  • 4-5 пучков петрушки,
  • горький перец по желанию.


Помидоры пропустить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке, баклажаны, кабачки и перец - как в предыдущем рецепте.

Приготовить маринад, довести до кипения, опустить смешанные овощи (смешать их лучше на столе), хорошо вымешать в маринаде и кипятить 40-45 минут при закрытой крышке, но часто помешивая.
Разложить по банкам, закатать, перевернуть и укутать.