Немецкое фондю
Расход продуктов примерный, на небольшое количество порций:
- половина небольшой луковицы ;
- 1 стакан светлого пива;
- 350 г тертого копченого сыра;
- 125 г тертого сыра “эмменталь”;
- 3 чайные ложки кукурузной муки;
- 3 ст. ложки молока;
- 1 чайная ложка горчицы ржаной;
- хлеб;
- вареные сосиски.
Натрите котелок для фондю внутри разрезанной луковицей. Налейте туда пиво и нагревайте, пока не начнет закипать. Убавьте огонь и постепенно засыпьте тертый сыр, помешивая; продолжайте нагревать, пока сыр не растает, постоянно помешивая. В маленькой миске смешайте муку с молоком до однородности, добавьте, помешивая, в сыр вместе с горчицей и продолжайте готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и похожей на крем.
Подавайте с кубиками ржаного хлеба и разрезанными на три кусочка каждая вареными сосисками.
рецепт Немецкое фондю прислал шеф-повар Константин
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сливы с хрустящей крошкой и кардамоном
- 750 гр слив, очищенных от косточки и крупно порезанных
- 1 апельсин, цедра и сок
- 6 стручков кардамона, разделить пополам, кожуру выбросить
- 50 гр сахара
Сверху:
- 40 гр геркулеса
- 75 гр простой муки
- 75 гр сахара
- 1 ст л яблочного сока
- 50 гр маргарина
Сочные красные сливы с хрустящей геркулесовой крошкой.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. В форме соединить сливы, апельсиновый сок, кардамон и сахар.
2. Смешать геркулес, муку, апельсиновую цедру, добавить яблочный сок и растереть. Выложить на фрукты, чтобы они были полностью покрыты крошкой.
3. Запекать 35-40 мин пока крошка не станет золотистого цвета, а фрукты не закипят. Подавать с крем фреш или сметаной.
Креветки с соусом из эстрагона
- 450 г очищенных креветок среднего размера
- 125 г сметаны
- 60 г майонеза
- 15 г зелени петрушки
- 1 ст. ложка рубленого свежего эстрагона
- 1 ч. ложка анчоусной пасты
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
Вскипятите 1 1/2 литра воды в трехлитровой кастрюле на сильном огне. Положите креветки и вновь доведите до кипения, варите 1-2 минуты. Обсушите.
Приготовьте соус из эстрагона. Смешайте в блендере сметану, майонез, петрушку, эстрагон, анчоусную пасту и перец. Перелейте соус в пиалу. Если не собираетесь подавать на стол немедленно, поместите раздельно соус и креветки в холодильнике. Подавайте креветки к столу на большом блюде вместе с соусом.