Нежный шницель со шпинатом в сливках
На 4 порции:
- 500-600 гр шпината
- 2 луковицы среднего размера
- 1 ст.л. масла или маргарина
- 2 ч.л. прозрачного бульона (растворимого)
- 8 маленьких, тонких свиных шницелей (по 80 гр)
- белый перец
- соль
- 1/2 горошочек шалфея
- 8 тонких кусочка ветчины
- 2 ст.л. растительное масла
- 75 гр Creme fraоche
- несколько ломтиков лимона
Приготовление:
1. Шпинат очистить, вымыть и отложить горсть в сторону.
Луковицы очистить, мелко порубить и припустить в разогретом масле или маргарине. Добвить шпинат, оставив несколько листочков. Долить 1/4 л воды, вмешать бульон и тушить примерно 5 минут.
2. Мясо промакнуть и ипосыпать перцем. Вымыть шалфей и оборвать лисочки. С помощью деревянных шпужек прикрепить листочки шалфея и ветчину к шницелям. Растительное масло разогреть на сковороде. Обжарить на нем шницели, переворачивая, 4 минуты.
3. Шпинат размять в бульоне до пюре. Добавить Crиme fraоche.
Приправить соль и перец. Шницели разложить по тарелкам и полить соусом. Украсить ломтиками лимона и листьями шпината.
К блюду хорошо подходит белый хлеб.
рецепт Нежный шницель со шпинатом в сливках прислал шеф-повар Sanka
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бульон из курицы
- 1,2 кг курицы
- 500 г телячьих костей
- 1/2 стакана манной крупы
- 200 г корня сельдерея
- 200 г корня петрушки
- соль
- укроп
Выпотрошить 1,2 кг курицы, прибавить 500 г телячьих костей, посолить, варить до полуготовности. Вынуть, облить бульоном, положить в другую кастрюлю, процедить в неё бульон и доварить на малом огне (Вся варка - 1,5-2 часа). За 10 минут до готовности, всыпать в бульон 1/2 стакана манной крупы и вскипятить, подавать с укропом.
На суп идёт: 400 г кореньев петрушки и сельдерея.
Петербургский яблочный пудинг
- яблоки 10
- сметана 1 1/2 стакана
- яйцо 5
- мука 1 столовая ложка
- сахар 2 столовые ложки
- лимон 1/2
- варенье фруктовое 1 стакан
- масло сливочное 30 г.
Яблоки промыть, удалить из них сердцевину и выложить их в смазанную маслом форму. Вместо сердцевины залить в яблоки фруктовое варенье. Желтки отделить от белков и растереть их с сахаром, натертой цедрой лимона, мукой и сметаной. В эту массу добавить взбитые в пену яичные белки. Полученной смесью залить яблоки. Форму поставить в духовку и запечь пудинг при слабом огне до готовности. Запеченный пудинг вынуть из духовки, освободить от формы, нарезать красивыми кусками и выложить их на круглое блюдо. К пудингу можно подать фруктовое варенье или охлажденное кипяченое молоко.