Назук с соленой начинкой

Для теста:
750 г муки,
23 г соли,
25 г дрожжей,
230 г воды.
Для начинки:
400 г муки,
25 г соли,
250 г топленого масла,
0,2 г шафрана.
Для прослойки:
250 г топленого масла.
Для смазывания изделия:
1 яичный желток.

В теплую воду с растворенными в ней дрожжами и солью всыпать частями муку и замесить тесто. Вымешивать тесто 25 - 30 мин., затем поставить в теплое место на 30 - 35 мин. Одновременно приготовить начинку. Охлажденное топленое масло растирать в течение 12 -15 мин., добавить шафран, соль, хорошо перемешать и частями всыпать муку. Все это растереть до образования рассыпчатой массы. Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5-2 см. Поверхность пласта смазать растопленным маслом, сложить вдвое, вновь раскатать. Проделать эту операцию 4 - 5 раз. В последний раз тесто раскатать, свернуть рулетом, нарезать на куски весом по 70 г. Каждый кусок теста раскатать в лепешку толщиной 5 - 7 мм. В центр лепешки положить 50 г начинки. Края лепешки свернуть, придать изделию округлую форму, а на поверхности сделать пальцами углубления; толщина назука должна быть 1 -1,5 см. Положить назук швом вниз на противень, смазанный маслом, смазать яичным желтком и в нескольких местах сделать проколы. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 25 - 30 мин.

рецепт Назук с соленой начинкой прислал шеф-повар Люба

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Мясо хорошо вымыть и высушить, посолить, поперчить, хорошо натереть измельченным розмарином и лавровым листом, поставить в холодное место на несколько часов.Фасоль предварительно отварить. После этого положить на противеньмясо,а на мясо выложить фасоль залить нагретым растительным маслом, поставить запекаться в нагретую духовку, печь на среднем огне. Во время готовки несколько раз перевернуть мясо, поливая его соком; в случае необходимости долить немного теплой воды. В конце готовки положить на противень рядом с мясом очищенный, нарезанный ломтиками и перемешанный с мелко нарезанным луком картофель, залить все растительным маслом, теплой водой и печь до готовности. Запеченному мясу дать выстояться десять минут, а затем нарезать кусками так, чтобы в каждом куске была косточка. Нарезанное мясо положить обратно на противень и подать на стол. Салат по желанию.

Таббуле с консервированным лимоном

На 8 порций:

100 г булгур
сок 2 -х лимонов
1 консервированный лимон, промытый и мелко порезанный
1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
6 шт зеленого лука, мелко порезанных
1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный
4 помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
1 пучок (примерно 100 г) петрушки, мелко порезанной
40 г свежей мяты, мелко порезанной
1 ч л молотой зиры
125 мл оливкового масла

Подавать:

листья кос салата
дольки лимона

Хрустящий огурец и кисленький лимон придают особый вкус этому средне-восточному салату.

1. Промыть булгур в нескольких сменах холодной воды с помощью сита и большой миски, пока вода не будет течь чистой. Слить, переложить в миску и выдавить лимонный сок. Оставить на 30 минут.

2. Смешать консервированный лимон в большой миске с луком, помидорами, петрушкой, мятой, зирой и 1 ч л соли. Добавить булгур и оливковое масло. Перемешать и попробовать - по вкусу можно добавить лимонного сока или соли.
Подавать с хрустящими листьями салата и дольками лимона.

Сделайте заранее

Салат хорошо хранится (без лука) в течение 24 часов. Храните его в контейнере в холодильнике и добавьте лук в последнюю минуту.

Экспериментируйте

Если положить на салат куриную грудку, обжаренную на гриле, или кусок лосося или баранины, получится сытный обед.

Вход на сайт

Назук с соленой начинкой

Похожие рецепты

Другая выпечка

Самое вкусное

Комментарии

Свинина, запеченная с фасолью

Таббуле с консервированным лимоном