Напитки за картофеля

С картофелем - “Земляной шишкой” связано множество забавных былей и небылиц. Рассказывают, например, что в Англию из Америки привез его в XVI веке некий английский адмирал. Дома решил угостить заморской диковиной друзей, а повар по незнанию поджарил не клубни, а ботву. Гости нашли блюдо отвратительным, и рассерженный адмирал приказал сжечь картофельные кусты.
А вскоре в золе обнаружили испекшиеся клубни, очень вкусные. С тех пор якобы и началось распространение картофеля в Англии. Это лишь одна из многих легенд.
Труден был путь картофеля и на русский стол. Даже в жестокие голодные годы народ-упорно не желал допускать на свой стол иноземный продукт - “Чертово яблоко”, “Нечистые плоды преисподней”. И еще в середине прошлого столетия по многим губерниям прокатывались волны “Картофельных” бунтов.
Но шло время, и картофель из нежеланного “Гостя” превратился в полноправного хозяина на нашем столе, потеснив брюкву и репу… И буквально за несколько десятилетий произошел настоящий переворот в русской кухне.
“Картофель - хлебу подмога”, - стал утверждать народ.
В состав напитков картофель вхож не часто, а жаль. Помимо того, что вкусен этот овощ, он еще и полезен - это настоящая химическая лаборатория.
Это и антицинготнос средство, оказывает он благотворное действие при гастритах и повышенной кислотности, рубцует язвы, снижает кровяное давление. Картофель в народной медицине (сырой, конечно) прикладывают к пораженной при ожогах коже, при экземах. А вдыхание пара, полученного от только что сваренного овоща, - верное средство от катара верхних дыхательных путей. Сваренный “В мундире”, очищенный и растертый со сметаной - отличная маска для лица, обожженного солнцем. Одним словом, нс забывайте про картофель - верного помощника вашего здоровья.

рецепт Напитки за картофеля прислал шеф-повар Ольга Торопова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Варенье из цветков белой акации

  • 120 г лепестков
  • 1 кг сахара
  • 1 л воды
  • 1 ч. ложка лимонной кислоты.


Лепестки без желтых оконечностей промыть в холодной воде,бланшировать 1 минуту в кипящей воде, остудить под холодной.

Приготовить сироп, добавить в него лепестки, варить до готовности, за 3-4 минуты до готовности добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты.



Корж `Медовый

Тесто:
  • 3 яйца
  • 2 стол. ложки меда
  • 1 стакан майонеза
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 чайн. ложка соды
Крем:
  • сливочное масло (грамм 100)
  • 2-3 стол. ложки сахарной пудры
  • 1 желток
  • 1-2 чайн. ложки коньяка (рома, ликера,бальзама).


Готовится очень быстро, получается очень-очень вкусно.

Все смешать, вылить в смазанную форму, выпекать до темно- золотистого оттенка. Можно есть без крема (сохраняется очень долго), но можно разрезать корж и смазать его любым кремом - сметана с сахаром и т.п.

Мой вариант крема. Масло взбить, смешать с сах. пудрой, добавить желток и коньяк. Сверху можно украсить сахарной пудрой (вырезать из бумаги фигурки, разложить на корже и просеять на них пудру - а затем осторожно убрать шаблоны). Приготовьте, не пожалеете!