• 18 сухарей
• 1,5 стакана молока
• 2 яйца
• 1/4 стакана сахара
• 400 г варенья любого

• 500 г мидий, 
• 6 цыплячьих ножек, 
• 2 луковицы, 
• 2 красных стручка сладкого перца, 
• 4 стол. ложки оливкового масла, 
• 8 неочищенных креветок, 
• 300 г рыбного филе, 
• 300 г короткозерного риса, 
• 3/4 л овощного бульона, 
• шафран, 
• 1 лавровый лист, 
• перец, 
• 1 чайн. ложка молотого сладкого перца, 
• 1 стол. ложка рубленой петрушки.

2. Обжарить куриные ножки в 2 стол. ложках оливкового масла на большой сковороде в течение 10 мин. Тушить мидии в этом жиру, пока они не откроются. Добавить и поджарить креветки, лук, чеснок и сладкий перец. Влить в сковороду еще 2 стол. ложки оливкового масла и потушить в нем рыбу 1 мин.
Отставить все в сторону. Нагреть духовку до 150 градусов.

3. Положить рис в сок от жаренья, влить горячий бульон, положить шафран, лавровый лист и молотый сладкий перец и тушить 20 мин.

4. Перемешать все продукты с рисом и заправить по вкусу. Покрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Посыпать петрушкой.