Взбейте в большой миске стакан разведенного яичного порошка или 2-3 яйца, по стакану обезжиренных молока и ванильного йогурта, 1/4 стакана сахара, 2 чайные ложки маргарина с низким содержанием жира, 1/2 чайной ложки ванильного порошка, 1/4 чайной ложки соли. Добавьте порезанные на кусочки 3 яблока без кожуры и сердцевины, 250 г хлеба, горсть изюма без косточек. Вымесите все в однородную массу, подождав, пока хлеб размокнет, вылейте на большую сковороду с высокими бортами, слегка смазанную растительным маслом. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 250 .

• окорочка
• соль
• перец
• чеснок
• соль
• коренья
• лук
• майонез
• горчица.

Подготовить окорочка, срезать жировые прослойки, осторожно удалить косточки, чтобы куски мякоти по возможности остались целыми. Куски мяса слегка отбить, посолить, поперчить, смазать чесноком, растолченным с солью. Свернуть мясо рулетиками,
завернуть каждый рулетик в фольгу конвертиком, хорошо перевязать нитками. Опустить подготовленные рулетики в кипящую подсоленную воду, добавить по вкусу коренья и лук, варить на среднем огне 30- 40 минут. Готовые рулетики вынуть из бульона, охладить и, не снимая фольгу, подержать под прессом около часа. Затем фольгу снять и поставить рулетики в холодильник. Подать, нарезав ломтиками, с майонезом или горчицей.