Начинка из картофеля

  • Картофель - 7-10 шт. средней величины; 
  • лук репчатый - 3 шт.; 
  • масло сливочное - 4 ст. ложки; 
  • яйца - 2 шт.; 
  • соль,
  • перец - по вкусу.

Картофель очистить, промыть, отварить, потолочь до получения однородной массы, добавить сырые яйца, масло, пассерованный лук, соль, перец и тщательно перемешать.

 

На заметку:

Эти традиционные русские пирожки можно легко сделать экзотическими, добавив немного порошка карри.

рецепт Начинка из картофеля прислал шеф-повар Елена Викторовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Лапша из картофеля (камдякуксусари)

  • 1 кг картофеля
  • 100 г картофельного крахмала

 



Картофель натереть на терке, добавить картофельный крахмал. Смешать. В получившейся массе сделать вмятины, затем пропарить ее в пароварке. Из получившегося теста нарезать лапшу вручную или с помощью лапшерезки. Варить лапшу, до тех пор пока она не всплывет. Промыть холодной водой.


Борщ холодный с рыбой и редькой

  • 0,5 кг рыбы
  • свеклы - 2-3 шт.
  • 3%-ный уксус - 1-2 ст. ложки
  • воды - 1-1,5 л
  • капусты свежей - 200 г
  • лука репчатого - 1 шт.
  • растительного масла - 1 ст. ложка
  • сливок - 1 стакан
  • редьки - 1 шт.
  • зелени - 1 пучок
  • соль
  • сахар
  • специи


Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками. Свеклу варят в кожице с добавлением уксуса, охлаждают, очищают и натирают на терке с крупными отверстиями. Капусту шинкуют соломкой. Лук нарезают соломкой и слегка обжаривают на растительном масле.
Свеклу, капусту, лук соединяют, добавляют немного уксуса,сахар, воду (Или бульон), тушат в течение 20-25 минут, а затем добавляют оставшийся бульон, проваривают и охлаждают. Редьку очищают, мелко шинкуют, заливают сливками и кладут в кастрюлю с борщом. При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки рыбы, наливают борщ и посыпают его мелко нарезанной зеленью укропа.