Начинка для индейки с кукурузным хлебом

  • 4 ст. ложки сл. масла
  • 4 стебля сельдерея, мелко порезать
  • 2 зубка чеснока, мелко порезать
  • 2 средние луковицы, мелко порезать
  • 2 морковки, мелко порезать
  • 7 стаканов покрошенного кукурузного хлеба 
  • 1 стакан покрошенной булки
  • 1 ч. ложка сухого шалфея (sage)
  • 1 ч. л. какой-нибудь приправы (я беру приправу для курицы, но можно и Вегету)
  • 2-2 1/2 стакана бульона
  • соль
  • перец

Такая начинка не запихивается в индюшку, а готовится отдельно и подается к индюшке, как часть сложного гарнира.

 

Порция лошадиная, но вкус такой, что все, как правило, или съедается на месте, или уносится гостями сухим пайком, но можно ее и пропорционально уменьшить.
Растопить масло на сковородке. Забросить туда сельдерей, чеснок, лук и морковку. Закрыть крышкой и тушить, помешивая, до готовности (примерно 20 минут).
Смешать кукурузный хлеб, булку и пряности в большой миске. Добавить овощи со сковородки и стакан бульона. Перемешать и добавить понемногу остальной бульон. Смесь должна получится, как густая каша. Теперь (не раньше!) добавить, если надо, соль и перец по вкусу. Выложить на глубокий противень и запекать при 375 гр. Ф (190 гр. Ц) до золотистого цвета (примерно 30 минут).

рецепт Начинка для индейки с кукурузным хлебом прислал шеф-повар Лена К.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Крахмал для киселя

Крахмал разводят в небольшом количестве холодной воды и потом добавляют в горячий, но не кипящий отвар.

 

1. если хотите получить жидкий кисель, на 1 стакан жидкости положите чуть меньше чайной ложки крахмала,
2. для киселя средней густоты - чайную ложку крахмала,
3. для густого киселя потребуется полторы чайной ложки крахмала.
4. для молочных киселей лучше брать кукурузный крахмал: вкус киселя будет нежнее 5. лимонная кислота улучшает не только вкус, но и окраску киселя





Каша пшенная с творогом

  • Пшено 1 стакан,
  • творог 1 стакан,
  • масло сливочное 50 г,
  • сахар 2 столовые ложки,
  • соль по вкусу. 

 



В кипящую подсоленную воду (2 1/2 стакана) всыпать перебранное и промытое пшено и варить до полуготовности. Добавить сливочное масло, сахар, творог, все перемешать и варить до готовности пшена. К каше хорошо подать молоко, простоквашу, кефир.