Мятный фруктовый суп

На 2 порции:

  • 255 г замороженного ананаса, дыни и манго
  • 120 мл воды
  • 1 ст л сахара
  • 2 ст л свежей мяты, порезанной

1. Положить воду, фрукты и сахар в кастрюльку и довести до кипения.
2. Добавить мяту и снять кастрюлю с огня. Разлить суп по тарелкам и подавать.

рецепт Мятный фруктовый суп прислал шеф-повар Татьяна Данилец


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фаршированная телятина с жареной картошкой

На 8 порций:
  • 3 ст. ложки оливкового или растительного масла
  • 350 г мелко нарубленных шампиньонов
  • 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
  • соль
  • крупно помолотый черный перец
  • 1 телячья лопатка без кости, свернутая рулетом (примерно 1,3 кг)
  • 1 пучок шпината (300-350 г), без стеблей, вымытый и высушенный
  • 1/2 ч. ложки сухого тимьяна
  • 1,5 кг картофеля, нарезанного кусочками по 5 см
  • веточки тимьяна


Телятина - мясо нежное от природы, с изысканным вкусом. Его лучше всего жарить при умеренной температуре. Изредка его нужно поливать собственным соком - и мясо будет таять во рту Если вы добавите картошку или другие овощи в противень для запекания, они тоже приобретут вкус жаркого.

 

1. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней 2 ст. ложки масла. Положите грибы, репчатый лук, 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки перца. Обжаривайте, часто помешивая, пока жидкость не выпарится.

2. Уменьшите огонь. Жарьте до тех пор, пока овощи не станут золотистыми. Отставьте в сторону. Разверните телячий рулет. Чтобы мясо было одинаковой толщины, положите его жирной стороной вниз меж двух листов прозрачной пленки и отбейте. У вас должен получиться прямоугольник размером 30×25 см.

3. Нагрейте духовку до 170°С Положите на мясо шпинат; сверху - грибную смесь. Начав с узкого края, заверните телятину рулетом. Обвяжите мясо шпагатами, на расстоянии 5 см один от другого.

4. Смешайте в маленькой миске сухой тимьян, 3/4 ч ложки соли и 1/2 ч ложки перца. Натрите этой смесью телятину Положите мясо на небольшую решетку большого противня для запекания. Вставьте в центр рулета мясной термометр.

5. Запекайте телятину 1 1/4 часа, изредка поливая ее соком. Перемешайте в большой миске картофель с оставшимися 1 ст. ложкой масла, 1/2 ч ложки соли и 1/4 ч ложки перца.

6. Положите картофель на противень для запекания, перемешайте его с мясным соком. Запекайте телятину и картофель, изредка переворачивая картошку, еще
1 час или до тех пор, пока картошка не будет мягкой, а показатель мясного термометра не достигнет 67°С. Разложите телятину и картофель на подогретое блюдо. Мясо должно вылежаться 10 минут. Перед подачей на стол нарежьте телячье жаркое. Переложите телятину и картошку на 8 тарелок и украсьте веточками тимьяна.



Маринад - ассорти из соленых овощей

Для заливки:
  • на 1 л воды 
  • 200 г сахара, 
  • 80 г соли, 
  • 200 г 9 - 10%-ного уксуса, 
  • пряности. 


Соленые огурцы, томаты, морковь и квашеную капусту можно замариновать. Для этого овощи надо вымочить в холодной воде в течение 25 - 30 часов, несколько раз меняя воду. После этого овощи нужно залить маринадом.