Мясо в тесте

  • 1,5 кг конины
  • 0,5 кг теста
  • соль
  • перец
  • 1 головка чеснока
  • 100-150 г жира
  • 60 г зелени петрушки

 

Мясо нарезать кусками, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон на сковороде в жире до образования коричневой корочки, после чего охладить, натереть толченым чесноком и завернуть в тесто из ржаной или пшеничной муки, положить на смазанную сковороду и поставить в протопленную печь или духовку. Запекать в течение 3-3,5 часа. Если тесто начинает подгорать, следует накрыть его влажной бумагой. Готовое блюдо предварительно охладить и затем мясо вынуть из теста. Ароматное вкусное мясо нарезать поперек волокон. Подавать, накладывая вместе с кусочками теста, в котором запекалось мясо, посыпав зеленью петрушки или мелко нашинкованным зеленым луком.

рецепт Мясо в тесте прислал шеф-повар Марьяна


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Татьяна 13.01.2009
Добрый вечер! Второй раз уже встречаю такой рецепт, расскажите, пожалуйста, какое конкретно нужно тесто? заранее спасибо! =)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 15.01.2009
Добрый день Татьяна!Я любое мясо в тесте делаю со слоёным и дрождевым тестом,а рецепт теста вы найдёте на сайте.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат принцесса

  • 1 гранат (большой и сладкий)
  • 500 гр креветок
  • 1 банка оливок, фаршированных лимоном
  • Майонез
  • Салат кочанный
  • Соль по вкусу


Креветки отварить в подсоленной воде, оливки порезать колечками.
На дно блюда выложить листья салата, а на них - смесь из зерен граната, креветок и оливок перемешанных с майонезом.


Салат из крабовых палочек

  • 250г крабовых палочек
  • 1 банка кукурузы
  • 10 яиц
  • 5 штук вареного картофеля
  • майонез
  • 1 небольшая луковица


Все порезать кубиками, смешать и заправить майонезом.