Мясо в картофельной корочке
- 4 свинных шницеля
- 6 средних картофелин
- 1-2 яйца
- 50 г тертого сыра
- соль
- перец
- мука
Рецепт очень удачен для праздников, т.к. блюдо порционное и сочетает в себе и мясо и гарнир. К аппетитному столу останется добавить лишь несколько салатиков.
Сырой картофель очистить, натереть на крупной терке и отжать.
Картофель посолить и поперчить. Шницель слегка отбить, посолить, поперчить и обвалять в муке. Разбить в чистой чашке яйца, слегка взбить. Шницель обмакнуть в яйцо, с обной стороны посыпать сыром и обвалять в картофеле. Все это выложить на разогретую сковородку и обжарить с каждой стороны на медленном огне примерно по 15 минут.
рецепт Мясо в картофельной корочке прислал шеф-повар Яга
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Стручки фасоли, жареные с шампиньонами
- Стручки фасоли 127 г
- Шампиньоны 74 г
- Кунжутное масло 30 г
- Соевый соус 5 г
- Душистый перец 1 г
В китайской кухне для приготовления горячих блюд овощи сначала ошпаривают кипятком, а затем обжаривают во фритюре или небольшом количестве жира (5-10 процентов от веса продукта). Жир хорошо нагревают и только потом кладут продукт, который обжаривают со всех сторон до образования корочки. Лучшим жиром для жарения во фритюре считается свиной жир. Некоторые изделия для придания им особенно приятного вкуса и аромата, более полного сохранения питательных свойств и витаминов предварительно обваливают в мук и смачивают в яйце, смешанном с крахмалом (1:1). Многие овощные блюда готовят в тушеном виде. Для этого подготовленные овощи предварительно обжаривают, а затем тушат с небольшим количеством бульона. Большинство овощных блюд перед подачей поливают кунжутным маслом, пережаренным с душистым перцем (хуацзё). Соль кладут по вкусу. Следует учитывать, что соевый соус также соленый.
Очистить грибы от земли, отрезать ножки (1,5 см от шляпки), вырезать испорченные места, соскоблить ножом кожицу с ножек и шляпок и несколько раз промыть в холодной воде. Чтобы грибы не потемнели, добавить в воду уксус. После промывания ошпарить грибы два-три раза горячей водой и откинуть. затем нарезать ломтиками. Стручки фасоли перебрать, надломить кончики, удалить жилки, соединяющие створки, разрезать пополам, отварить до полуготовности и откинуть. Положить подготовленные стручки фасоли и грибы на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить соевый соус и отвар бобовых (20 г), соль. Продукты жарят, неоднократно встряхивая сковороду, и вливают кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем. Выложить горкой на тарелку и слегка полить жиром.
Оладьи сметанные
- мука пшеничная 2 стакана
- яйцо 3
- сметана 1 стакан
- сахар 2 столовые ложки
- масло сливочное 2 столовые ложки
- сода 1/2 чайной ложки
- соль по вкусу
Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, муку и все хорошо размешать.
Развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести взбитые яичные белки.
Выпекать оладьи обычным способом.