Мясо в горшочках

рецепт 1.

  • Мясо нежирное
  • картошка
  • куриный бульон
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • сметана
  • соль
  • приправы

Делается все в двух горшках по пол-литра примерно. Они конечно глиняные. глиняные горшочки при приготовлении надо ставить в холодную духовку тогда они не будут трескаться (а время приготовления соответственно увеличить на полчаса) еще лучше подержать горшочки 15 минут в холодной воде, а потом их ставить в духовку.
Итак, берется мясо, режется небольшими кусочками. Достаточно тонкими и длинными, скажем 1 х 1 х 5 сантиметров. Затем они обжариваются до корочки и тушатся почти до готовности. Потом берется картошка, режется прямоугольными кусочками, примерно 2 х 2 х 1. Они, впрочем, могут быть и неправильной формы. Они тоже обжариваются до хрустящей корочки. Затем мясо кладется на дно горшочков, а сверху кладется картошка.
Теперь надо развести куриный кубик в одной чашке воды. И залить этот бульон в горшочки по полчашки в каждый. Сверху покидать обжаренный лук и поставить все это в разогретую духовку,
предварительно закрыв крышечками конечно.
Через 20 минут вынуть и добавить сверху зелень (укроп там,
петрушку…), нарезанную, потом мелко наструганный чеснок, и завершить композицию сметаной ( порядка 2х-3х столовых ложек в каждый горшок). Закрыть, поставить в духовку еще на 15 минут.
Готово, когда готова картошка (надо пробовать аккуратно) Главное не перемешивать. А когда начнете есть, с пылу с жару, тут-то и перемешайте.

рецепт Мясо в горшочках прислал шеф-повар ева


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
коля 05.11.2010
вы много внимания уделяете глиняным горшочкам
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 07.11.2010
А надо мужикам!!)))))

Рецепт с грибами мне больше нравится, пойду готовить, только решила еще перчика болгарского сверху...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
манька 09.12.2010
кубики я б не стала кидать,и когда добавляете воду, нужно чуть чуть совсем а то все лится начнет, я тут почитала во многих рецептах пишут готовить все до полуготовности, а потом горшочки а смысл если все равно потом вдуховку ставить, в сыром виде когда готовишь в духовке( предварительно не обжаривая мясо и картошку)она намного вкусней получается.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лана 09.12.2010
Манька, согласна с Вами полностью!!!
Вот для чего все обжаривать, если и так все тушится???!!!
И главное если положить все сырое в горшочки то получается и витамины целы, и вкуснее в 1000000000000000 раз)))
Всем удачи!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Мара 21.02.2011
скажите, в горшках я новичок, зачем жарить а потом класть продукты, нельзя ли сырыми в горшок и в духовку? это мне кажется волокита, жарить каждый поотдельности и ....
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Мариша 14.09.2010
А я делаю так: На дно горшочков укладываю
всё слоями 1 слой тонко нарезанный шпик
2 слой слегка обжаренное мясо
3слой лук нарезанный полукольцами 4 слой морковь нарезанная кружочками или натертая на крупной тёрке.
5 слой обжаренные грибы(опята)
6 картофель порезанный тонкими пластинками.Каждый слой слегка посолить, поперчить.Добавить ложку сметаны и немного воды.Готовится в духовке примерно час.Самое главное всё готовится в собственном соку и жира лишего нет.Попробуйте.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 05.10.2010
Я тоже добавляю воду, чтобы не портить вкус мяса. Да и зачем, не понимаю, кушать эти кубики - сплошной глютамат натрия))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
09.12.2010
Оценить комментарий:   0  
Юрий 29.03.2011
А я добавляю вместо воды сливки),так нааамного вкуснее))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Алекс-повар 02.03.2010
Какое же это извращение добавлять куриные кубики в мясо, а уж тем более жареный лук к бульону со вкусом курицы! Это смерть просто для куриного вкуса! Удачи всем и не портьте вкусные блюда примитивными рецептами! Кстати, последние заслуживают внимания!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофель, запеченный с лимоном и орегано

На 8 порций:
  • 1.5 кг картофеля, очищенного и порезанного
  • 4 ст л оливкового масла
  • щепотка сушеного орегано
  • 1 лимон, только цедра


1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель в большую кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Готовить около 5 мин. Слить и положить обратно в кастрюлю, накрыть крышкой и хорошо потрясти.

 

2. Переложить картофель на большой противень, побрызгать оливковым маслом, посыпать орегано, лимонной цедрой и морской солью. Запекать в духовке до золотистой корочки, около 15 мин. Возможно, придется перевернуть один раз. Достать из духовки, переложить на блюдо, посыпать еще немного орегано, по желанию.



Раковые шейки

Требуется:
  • 8 ломтиков хлеба,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 7-8 раков,
  • 3 помидора,
  • 3 яичных белка,
  • 1 ст. л. майонеза,
  • зелень.

 



Способ приготовления.
Хлеб обжарьте в сливочном масле. Раков разделайте и мелко порубите мясо. Яичные белки и помидоры нарежьте маленькими кусочками и смешайте с мясом.
Каждый ломтик хлеба намажьте майонезом. Сверху положите приготовленный фарш и украсьте зеленью.