Мясо по-цыгански

  • филе говядины 700 грамм
  • 300 гр. копченой грудинки
  • 2 крупные луковицы
  • 2 моркови
  • 2 сладких болгарских перца
  • чеснок
  • молотый черный перец 
  • молотый красный перец
  • базилик
  • кориандр
  • петрушка
  • укроп
  • красным сухое вино
  • сахар
  • лавр.лист

Филе говядины (700 грамм) порежьте крупными кубиками, 300 гр. Копченой грудинки- тонкой соломкой. Положить в глубокую сковороду и обжарить на растительном масле, постепенно добавляя овощи - 2 крупные луковицы, 2 моркови, 2 сладких болгарских перца. После положите мелконарезанные дольки чеснока, молотый черный и красный перец, базилик, кориандр, петрушку, укроп. Посолить. Залить красным сухим вином (полбутылки) и тушить на маленьком огне до готовности. Перед самым концом положить 2 ч.л. сахара и лавровый лист.

рецепт Мясо по-цыгански прислал шеф-повар Анжела Сорокина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Валентина 09.12.2015
Этот старинный рецепт был мной утерян, готовить приходилось на память, Спасибо Вам за то, что его выложили в интернете т.к. я не могла найти его и здесь.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Баклажаны фаршированные, с брынзой

  • 4-5 шт баклажан
  • масло растительное
  • 1 стакан брынзы измельченой
  • 1-2 яйца
  • 1 -2 ст.л. петрушки
  • соль


Отобрать 4-5 средней величины баклажанов, срезать плодоножки и отварить до мягкости. Откинуть на сито, дать стечь воде и охладить. Нарезать на две части по длине, вынуть с помощью ложки сердцевину и уложить на противень, смазанный маслом. Сердцевину баклажанов растереть вилкой, добавить 1 стакан измельченной брынзы, 1-2 яйца, 1-2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки.
Посолить по вкусу и размешать. Подготовленным фаршем наполнить баклажаны, придав им форму целого баклажана, сбрызнуть каждый 1 ст. ложкой масла и запечь в духовом шкафу.


Драники (Оладьи). (Белорусская кухня) 2

  • картофель - 1 кг.
  • масло растительное - 40 гр.
  • сметана - 120 гр.
  • сода - 1/4 чайной ложки
  • соль


Сырой тертый картофель смешать с мукой, солью, содой.
Жарить, наливая ложкой в раскаленном на сковороде масле.

Подать их с маслом или сметаной.