Мясо по-албански

Мясо по-албански

  • шейка свиная б/к 500г.,
  • яйца 3 шт.,
  • майонез 3 ст.л.,
  • крахмал 3 ст.л.,
  • 1 луковица,
  • чеснок
  • соль
  • перец.

Основная масса времени уходит на измельчение мяса. Кусочки должны быть не больше ногтя на мизинце. Зато жарить одно удовольствие. Очень быстро и не пригарает. Съедается моментом. Очень сочное, вкусное, оригинальное блюдо.

 

Мясо нарезать очень мелко, добавить лук (желательно, пропущенный через мясорубку), сырые яйца, майонез, крахмал, выдавить чеснок, посолить, поперчить. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на ночь. Жарить как оладьи.

рецепт Мясо по-албански прислал шеф-повар Lydia


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ольга 23.03.2013
обалденное блюдо! делаю часто. никогда не остается на завтра. съедают все!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 27.11.2011
только что приготовила по этому рецепту!очень вкусно! быстро,просто и вкусно!муж после обеда даже поцеловал и сказал что было очень вкусно.подавала с пюре))))))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
оксана 13.06.2011
очень вкусно и занимает не очень много времени!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ирина Юрьевна 09.01.2011
Очень вкусное мяско получается))
Домашние довольны))
Спасибо за рецептик)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 04.12.2010
Можно готовить из любого мяса. Я, например, взяла бедро индейки. И крахмала под рукой не было-взяла муку. Тоже очень вкусно получилось.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
кара 01.10.2010
насколько я знаю, албанцы вроде мусульмане??? Странно тогда котлеты называются!!

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Валерия 26.09.2010
У меня тетя великая мастерица на готовку!!!брала у нее рецепт тоже с крахмалом,пальчики оближешь!!!!Так же можно приготовить курицу в кляре!!!!!именно с крахмалом и майонезом!!!!Всем советую!)))))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
галя 31.08.2010
супер!!!я давно искала именно рецепт с крахмалом!!!я пробовала сготовленное по другому-но вкус не тот!угодили!!!спасибо!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
маша 22.04.2011
галя ты неврёш
{Написать ответ}

Комментарии

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Подается без гарнира. После окончания гот ...
Рыба под маринадом

Спасибо за рецепт, обожаю рыбный суп и часто его готовлю. ...
Суп из консервов

Пирог не получился,надо добавить сметану или масло. ...
Пирог из забродившего варенья

Аж слюньки потекли) ...
Пирог из говядины с хрустящей картофельной корочкой

Спасибо за рецептик! ...
Печень тушеная с грибами

А не проще ли просто использовать Наршараб? ...
Креветки в гранатовом соусе

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Торт Саварен

  • Состав:
  • 500 г муки,
  • 0.25 л молока,
  • 50 г дрожжей,
  • 200 г сливочного масла,
  • 150 г сахара,
  • 5 желтков,
  • щепотка соли,
  • 0.5 лимона,
  • панировочные сухари,
  • 8 столовых ложек воды,
  • 6-8 столовых ложек рома. 

 



Приготовление:
Муку просеять, сделать посередине углубление и влить в него разведенные в теплом молоке дрожжи. Замесить тесто и поставить в теплое место подходить. Масло растопить, добавить 120 г сахара, тертую корочку и сок лимона, щепотку соли, а в конце постепенно примешать желтки. Полученное дрожжевое тесто обсыпать мукой и поместить в печку (Чудо), которую предварительно хорошо смазать жиром и посыпать сухарями (Тесто не должно занимать более 3/4 высоты формы).
Саварен можно запекать и в нескольких формах небольшого размера. Перед тем как поместить в духовку, формы с тестом следует выдержать в теплом месте, чтобы тесто подошло. Затем запечь в духовке со средним жаром.
Оставшийся сахар развести водой, прокипятить и прибавить ром. Теплый Саварен вынуть из формы, влить в него жидкость и дать ей впитаться. Саварен можно подать как в теплом, так и в холодном виде со взбитыми сливками. В середину торта можно положить также фрукты из компота или ванильный, ореховый или кофейный крем.


Бифштекс, жаренный во фритюре

  • 400 г готового фарша из говядины
  • 2 луковицы
  • 2 cт. л. воды
  • растительное масло для фритюра
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

 



Готовый говяжий фарш перемешать с водой, солью и черным молотым перцем, затем сформовать небольшие плоские лепешки. Обжарить их в большом количестве кипящего растительного масла (фритюре) с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Лук очистить, ополоснуть холодной водой и нарезать кольцами. Обжарить в отдельной посуде в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Готовые бифштексы переложить на блюдо. Сверху уложить кольца жареного лука.