Мясо `Пальчики оближешь`

 

  • мясо - 300-400 г
  • яйцо - 1-2 шт
  • лук - 1 шт
  • молоко - 200 г
  • сыр - 100 г
  • майонез
  • перец
  • соль

Мясо порезать тонкими кусками, хорошо отбить, посолить, сильно поперчить и уложить в маленький противень (можно взять сковороду или утятницу),предварительно немного смазанный жиром или маргарином.

Сверху мяса уложить кольцами лук, натереть сыр, положить майонез (слоем где-то в 0.5 см).И все это залить сверху яйцом, взбитым с молоком.

Поставить в разогретую духовку и держать там минут 20,пока слой яйца совсем не запечется.

рецепт Мясо `Пальчики оближешь` прислал шеф-повар rubin


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Владимир 15.09.2010
Вкусно...сам готовил
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Телятина с йогуртом

  • Телятина 150,
  • лук репчатый 30,
  • грибы свежие 50,
  • масло сливочное 15,
  • мука 5,
  • сливки 20,
  • йогурт 25,
  • перец молотый черный и красный,
  • соль.


Телятину нарезают полосками шириной 2,5 см и толщиной не более 0,8 см, приправляют перцем и солью и жарят на сильном огне в сливочном масле; обжаренные грибы и лук смешивают с мясом. Затем кладут на сковороду сливочное масло, добавляют муку, слегка поджаривают ее, вливают сливки и немного воды, размешивают, кипятят, приправляют солью и красным перцем и медленно вливают взбитый веничком йогурт. Не доводя до кипения, подогревают, кладут мясо и грибы, хорошо перемешивают - блюдо готово к подаче.


Курица оссобуко

На 4 порции:
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 8 куриных бедер (около 1,1 кг), кожу и жир удалить
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 крупная луковица
  • 4 средние моркови
  • 1 крупный сельдерей
  • 400 г консервированных томатов с травами
  • Нарубленная свежая петрушка и натертая лимонная цедра для украшения блюда


Сочные блюда из тушенной курицы максимально пропитаны ароматом благодаря приготовлению в два этапа. Для того чтобы сохранить курицу сочной и добиться вкуса жареного мяса, сначала она обжаривается в кипящем масле. Затем она тушится в жидкости до мягкости. Подавайте такие блюда с овощными пюре, полентой (кукурузной запеканкой) или хрустящим хлебом, чтобы чудесный соус не пропадал.

 

1. Разогрейте масло на среднем огне на сковороде диаметром 30 см. Выложите куриные бедра и посыпьте солыо. Жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Переложите в миску.

2. Крупно порубите па разделочной доске лук. Нарежьте кубиками морковь и сельдерей. Добавьте лук, морковь и сельдерей к мясному соку на сковороде и жарьте, часто помешивая, 10 минут, пока овощи слегка не обжарятся.

3. Снова выложите куриные бедра на сковороду. Добавьте томаты и доведите на сильном огне до кипения.

4. Убавьте огонь до минимума. Накройте и тушите 25 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Подавайте курицу, посыпав ее рубленой петрушкой и лимонной цедрой.

На заметку

Оссо буко - итальянское название и телячьей ноги, и классического миланского метода ее приготовления: сначала ее обжаривают и тушат с ароматическими овощами и томатами, затем оживляют лимонной цедрой, петрушкой и чесноком, посыпав ими блюдо в последнюю минуту Тот же чудесный вкус - за более короткое время - можно получить, используя курицу.