• 1 курица весом 1,3 кг
• растительное масло
• соль

1. для фарша:

• 2 столовые ложки консервированного горошка
• 1 консервированная морковь
• 2 куска сухарей (без корки)
• 1 луковица
• 30 г копченого сала
• 1 веточка петрушки
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• растительное масло
• соль

 

Курицу вымыть, посолить, положить на смазанный маслом противень, залить горячим растительным маслом, поставить в нагретую духовку. Печь на среднем огне до готовности. Во время готовки поливать курицу собственным соком и переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. У запеченной курицы разрезать грудку до шеи и начинить приготовленным фаршем. Поставить в духовку, чтобы фарш запекся. Курицу нарезать на 4 куска так, чтобы в каждом куске был фарш. Подать с картофельным пюре, в которое вмешана столовая ложка тертого сыра, и со свекольным салатом. Фарш: Взбить яйцо с молоком, положить мелко порезанные сухари и петрушку, обжаренное сало с луком вместе с жиром, в котором они жарились, горошек, мелко порезанную морковь, посыпать вегетой, посолить.

На 6 порций:

• 125 г красной чечевицы
• 1.2 л овощного бульона
• 350 г моркови, очищенной и порезанной
• 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
• 250 г консервированных помидоров, порезанных
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
• 2 ст л растительного масла
• 1 ч л молотой зиры
• 1 ч л молотого кориандра
• 1 свежий зеленый перец чили, очищенный от семян и порезанный мелко (или используйте 1 ч л молотого чили из банки)
• 1/2 ч л молотой куркумы
• 1 ст л лимонного сока
• соль
• 300 мл молока
• 2 ст л порезанного кориандра (кинзы)
• подавать: сметана

В этот восхитительный, согревающий, питательный суп добавляются специи, чтобы придать ему особую остроту и привлекательность. Он достаточно прост в приготовлении и очень вкусен.

 

1. Положить чечевицу в сито и промыть под холодной проточной водой. Слить и положить в большую кастрюлю с 850 мл овощного бульона, морковью, луком, помидорами и чесноком. Довести до кипения, снизить огонь и варить 30 мин.

2. Тем временем нагреть масло в маленькой кастрюле, добавить специи и обжаривать 1 мин на медленном огне.

3. Снять с огня и добавить лимонный сок и соль по вкусу.

4. Взбить суп порциями в блендере или кухонном комбайне. Вернуть суп в кастрюлю и добавить специи, оставшиеся 300 мл бульона или воды и готовить 10 мин.

5. Добавить молоко в суп, приправить по вкусу. Добавить короандр, разогреть на медленном огне. Подавать горячим с ложкой сметаны.