Мясной рулет с сушеными помидорами

На 8 порций:

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 2 тертые небольшие моркови
  • 1 небольшой нарубленный стебель сельдерея
  • 1 небольшая нарубленная головка репчатого лука
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 300-350 г крупно изрубленного шпината
  • 750 г говяжьего фарша
  • 75 г сушеных помидоров в масле, обсушенных и нарубленных
  • 3 куска черствого белого хлеба, истолченного в мелкую крошку
  • 2 ст. ложки тертого сыра пармезан
  • 2 яичных белка

1. Нагрейте духовку до 180°С. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием па средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите морковь, сельдерей, лук, соль и перец, жарьте, изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавите шпинат, жарьте, постоянно помешивая, пока шпинат не станет мягким.

 

2. Переложите овощи в большую миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты и как следует все перемешайте. Сделайте мясной рулет размером 20 на 12 см. Положите его в форму для запекания. Пеките 1 час 15 минут. Перед подачей на стол переложите мясной рулет на подогретое блюдо.

рецепт Мясной рулет с сушеными помидорами прислал шеф-повар Анжела Дергун


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельные котлеты со шпинатом

На 4 порции:
  • 700 гр картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
  • 1 яйцо, взбить
  • 8 ст л растительного масла
  • 1 перо лука-порея, мелко нашинкованное
  • 1 ст л пасты карри
  • 225 гр листьев шпината
  • 75 гр сыра чеддер, тертого
  • 4 ст л простой муки


1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 мин до мягкости. Слить. Сделать однородное пюре с яйцом. Охладить. Нагреть 1 ст л масла в кастрюле; обжаривать лук в течение 2 минут. Перемешать с карри. Добавить к картофелю и перемешать.

 

2. Проколоть плотно запакованный пакет шпината и положить в микроволновую печь в режиме High на 3 мин. Готовить 3 мин, пока листья не завянут. Как альтернатива, можно отварить шпинат в подсоленной воде в течение 2 мин. Перемешать картофель с сыром, приправить. Слепить 8 котлет. Окунуть в муку и положить в холодильник на 15 мин.

3. Нагреть половину оставшегося масла и обжарить котлеты порциями в течение 5-6 мин до золотистого цвета. Подавать с сальсой и салатом.



Луковый торт

  • 1 лавровый лист
  • 900 картофеля, очищенного и порезанного тонкими кусочками (в холодную воду, чтобы он не почернел)
  • 225 г лука, очищенного и тонко порезанного
  • 75 г сливочного масла, растопленного
  • соль и черный молотый перец


Как и многие другие блюда с картофелем и луком, в этом блюде перемежаются слои овощей. Разница в том, что выглядит эта запеканка как настоящий торт, и готовится в форме для выпечки.

 

1. Смазать маслом глубокую форму для торта диаметром 18 см. Положить на дно лавровый лист.

2. Положить на дно слой картофеля. Добавить слой лука, смазать его растопленным сливочным маслом и приправить солью и перцем. Проложать слои, закончив слоем картофеля.

3. Прижать торт вниз и плотно утрамбовать, смазать растопленным сливочным маслом и накрыть фольгой. Запекать в горячей духовке при 220 гр С в течение 1 часа, пока картофель не будет мягким. Снять фольгу на последние 10 мин, чтобы торт подрумянился сверху. Перевернуть торт на блюдо.

На заметку:

Можно добавить тертый сыр по вкусу.