Мясной рулет с сушеными помидорами

На 8 порций:

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 2 тертые небольшие моркови
  • 1 небольшой нарубленный стебель сельдерея
  • 1 небольшая нарубленная головка репчатого лука
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 300-350 г крупно изрубленного шпината
  • 750 г говяжьего фарша
  • 75 г сушеных помидоров в масле, обсушенных и нарубленных
  • 3 куска черствого белого хлеба, истолченного в мелкую крошку
  • 2 ст. ложки тертого сыра пармезан
  • 2 яичных белка

1. Нагрейте духовку до 180°С. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием па средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите морковь, сельдерей, лук, соль и перец, жарьте, изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавите шпинат, жарьте, постоянно помешивая, пока шпинат не станет мягким.

 

2. Переложите овощи в большую миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты и как следует все перемешайте. Сделайте мясной рулет размером 20 на 12 см. Положите его в форму для запекания. Пеките 1 час 15 минут. Перед подачей на стол переложите мясной рулет на подогретое блюдо.

рецепт Мясной рулет с сушеными помидорами прислал шеф-повар Анжела Дергун


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус из красной смородины, к дичи

  • 200 г ягод красной смородины
  • 1/2 стакана красного вина
  • 2 стакана бульона
  • 1/2 стакана сахара
  • корица
  • 1 ч л картофельного крахмала.


Протирают на пюре 1/2 фунта (200 г) ягод красной смородины,
вливают в пюре 1/2 стакана красного вина, прибавляют 2 стакана бульона от жаркого, 1/2 стакана сахара, корицы, 1 чайную ложечку картофельного крахмала, вскипятить и подавать.


салатик из куры "Для девочек". по - Графски. Не "Цезарь"

  • 1 варёная куриная грудка
  • 4 яйца,сваренных вкрутую
  • 5-7 помидорок Черри 
  • 150г майонеза
  • 100г сыра (Российский, Голландский, Гауда...)
  • 150г пекинской капусты
  • 100г несладкого батона + 1 ст л раст масла для жарки
  • укроп
  • соль
  • перец


1. Режем батон как можно тоньше на ломтики, затем режем ломтики в тонкую соломку. Подсушиваем эту соломку на сковороде с антипригарным покрытием, затем + 1 ст.л масла, чуть присоливаем и, помешивая, слегка поджариваем. Мешать очень осторожно, чтобы не получились одни крошки.
2. В глубокий салатник рвём руками капусту + чуть майонезу
3. Куриную грудку режем поперёк волокон очень тонко (почти в стружку), солим, перчим, кладём в салатник.
4. Отпнули кота
5. Сыр натираем на сырной тёрочке в пушистую стружку, выкладываем поверх курицы + чуть майонезу.
6. Крупно рубим яйца, добавляем к салату + майонез + половина укропа.
7. Черри режем кружочками и выкладываем по поверхности как получится + майонез и остатки укропа.
8. отпнуть кота.
9. Перед подачей салат посыпать сухариками.