Мясной рулет с говядиной и ветчиной

  • 50 г черствого хлеба
  • 450 г постной говядины, перемолотой
  • 225 г постного бекона без корочки, перемолотого
  • 1 репчатая луковица, перемолотая
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный с 1 ч л соли
  • 2 ст л петрушки, мелко порезанной
  • 50 г валлийского сыра Caerphilly
  • 1 яйцо
  • черный молотый перец

Отправляясь гулять по валлийским холмам, не забудьте прихватить с собой пикник. Такой мясной рулет с маринованными огурчиками и ложкой вкусной приправы порадует усталого путника. Этот рулет можно подавать и как недорогой ужин с горячим томатным соусом или подливкой.

 

1. Замочить черствый хлеб в холодной воде в течение 5 мин. Отжать и размять вилкой.

2. Смешать все ингредиенты до однородной массы и переложить в смазанную маслом продолговатую форму вместимостью 450 г. Накрыть фольгой.

3. Поставить форму в форму большего размера, наполенную водой глубиной 2.5 см. Запекать в духовке при 180 гр С в течение 1 1/2 часа, пока рулет не ужмется и не отойдет от стенок формы. Подавать горячим или холодным с соусом или маринадом.

рецепт Мясной рулет с говядиной и ветчиной прислал шеф-повар Аристарх


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Охотничий соус с шампиньонами

  • 100 г маргарина,
  • 200 г репчатого лука,
  • 100 г томата-пюре,
  • 100 г виноградного вина,
  • 150 г шампиньонов,
  • 100 г сахара,
  • 10 г зелени укропа или петрушки,
  • 10 г эстрагона,
  • специи по вкусу. 

 



В мелко порезанный и спассированный на сливочном масле репчатый лук добавить шампиньоны или белые грибы и пропассировать в течение 5-7 мин. Затем влить белое виноградное вино, уварить его на одну треть от первоначального объема, добавить красный основной соус, пассированный томат-пюре, сахар, соль и проварить 10-15 мин. После окончания варки положить в соус измельченную зелень петрушки или укропа и листики эстрагона. Заправить сливочным маслом.
Подается к жареной дичи: утке, тетереву, биточкам из дичи, натуральным котлетам из телятины, баранины.


Напиток `Яичный ног`

  • соевое молоко - 4 стакана
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. меда
  • мускатный орех
  • корица


Взбить яичные желтки с медом, пока не получится светлый крем, добавить соевое молоко и яичную смесь,разлить по стаканам, посыпать мускатным орехом и корицей и подавать.