Мясная запеканка с баклажанами
ПРОДУКТЫ
- 300 г. мороженого слоеного теста
- 1 крупный баклажан
- 3 ложки растительного масла
- 1 большая луковица мелко нарезанная
- 500 г. говяжьего мяса
- 250 г. свежих или консервированных грибов, отцеженных и мелко нарезанных
- 1 ч. ложка соуса табаско
- 1/4 ч. ложка молотой корицы
- соль и белый перец по вкусу
- 1 взбитое яйцо
- 1 желток для смазывания запеканки
- 2 ложки кинжутовых семян (сумсума)
- 1 ложка растительного масла для смазывания противня
- квадратный противень размером 20х20 см
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Раскатываем половину теста на посыпанной мукой рабочей доске до размера, соответствующего величине противня.
3. Печем баклажан в духовке или отвариваем в воде до готовности.
Очищаем и сечем до состояния однородного пюре. Отставляем в сторону.
4. Разогреваем масло в сковороде и поджариваем лук до золотистого цвета.
5. Добавляем в сковороду мясо, грибы и продолжаем жарить еще минут 15 или пока мясо не осядет. Разминаем мясо вилкой во время жарения. Добавляем табаско и корицу, заправляем солью и перцем по вкусу и тщательно перемешиваем.
6. Добавляем к смеси баклажанное пюре и продолжаем жарить еще 5 минут, все время мешая. Снимаем с огня, немного охлаждаем,
добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Охлаждаем и выкладываем начинку на тесто в противне.
7. Раскатываем оставшееся тесто по размеру противня и покрываем начинку. Защепляем края теста, смазываем взбитым желтком,
посыпаем сумсумом и запекаем 50 минут или пока тесто не поднимется и не зарумянится.
рецепт Мясная запеканка с баклажанами прислал шеф-повар Игорь
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт
Молоки в белом вине
- Молоки свежие 125,
- помидоры 30,
- цедра лимонная 2,
- вино белое 25,
- масло сливочное 10,
- крошки хлебные 10,
- перец душистый горошком,
- зелень петрушки 3,
- соль.
Молоки, вынутые из свежей рыбы, промывают, укладывают в смазанную сливочным маслом форму, накрывают ломтиками помидоров, посыпают лимонной цедрой, солью, перцем душистым (Горошком), петрушкой, кусочками сливочного масла. Заливают белым вином, добавляют хлебные пшеничные крошки, закрывают крышкой и ставят на 10 минут в хорошо нагретый жарочный шкаф.
Очень вкусный кекс с вишней
- Масло сливочное - 150 гр
- Яйцо - 3 шт
- Сахар - 150 гр
- Мука - 1,50-2 стакана
- Разрыхлитель - 1 шт
- Вода - 6 ст.л.
- Сахар ванильный - 1 пакет ( можно без него )
- Вишня или любая другая ягода - 200 гр
Мягкое масло растираем с сахаром и вводим яйца , добавляем разрыхлитель, ван.сахар и муку. Тесто должно быть не очень жидким и не густым.
Выкладываем в форму часть теста , а на него ягоду , затем все заливаем остатком теста.
Ставим в разогретую духовку ( t 180-200). И выпекаем примерно около часа пока не испечется!