Мухаммара

На 4 порции:

1 1/2 куска хлеба из непросеянной муки, либо дневной свежести, либо подсушенного в тостере
3 сладких перца, запеченных в духовке и очищенных от кожуры и мелко порезанных
2 перца чили, не очень острых, запеченных в духовке и очищенных от кожуры и мелко порезанных
115 гр грецких орехов
3-4 зубчика чеснока, мелко порезанных
1-2 ст л бальзамического уксуса
сок 1/2 лимона
1/2 - 1 ч л молотой зиры
1/2 ч л сахара или по вкусу
105 мл оливкового масла
соль

Это густое пюре из запеченного перца и грецкого ореха особенно любимо за столом сефарди, особенно в Сирии. Подавайте как соус-дип с зеленым салатом, кусочками хлеба питта, помидора и сыра моццарелла.

1. Разломать хлеб на кусочки и положить в кухонный комбайн или блендер со всеми оставшимися ингредиентами кроме оливкового масла. Взбить, пока все ингредиенты не будут мелко порезаны.

2. Не выключая мотор, постепенно влить оливковое масло и взбивать, пока не получится однородная паста. Переложить в вазочку и подавать.

рецепт Мухаммара прислал шеф-повар Татьяна Дементьева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы-дипы

Еще Соусы-дипы:
<12 3 4 5 6 7... 20 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Свеклу сварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке.

Чеснок измельчить, орехи нарезать.

Все перемешать и заправить майонезом.

Для дополнительной остроты приправить черным перцем - это позволяет сделать вкусовые оттенки этого салата более тонкими.

Вход на сайт

Мухаммара

Соусы-дипы

Самое вкусное

Комментарии

Соус CHANTILLY для фондю

Салат свекольный с орехами