Морковный салат с орехами кешью (Гаджар каджу качамбер)

  • 1 стакан (250 мл) очищенной моркови, тонко нарезанной и выжатой
  • 1/3 стакана (80 мл) очищенного от плодоножки и семян и мелко нарубленного красного сладкого перца
  • 1/3 стакана (50 г) поджаренных и нарубленных орехов кешью
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. йогурта или сметаны (не обязательно)
  • 1 1/2 ст. л. топленого или растительного масла
  • 1 ч. л. семян черной горчицы
  • 1 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки.

Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль и, если хотите, йогурт или сметану. Разогрейте топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Влейте приправу в салат,
добавьте свежую зелень и перемешайте.

В этом блюде вместо орехов кешью можно использовать миндаль, лесной орех (фундук), кедровые орехи или фисташки, а вместо красного сладкого перца - желтый.

рецепт Морковный салат с орехами кешью (Гаджар каджу качамбер) прислал шеф-повар Ксюнчик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рафаэлло

  • Жирный домашний творог - 0. 5 кг,
  • сливочное масло размягченное - 200 г,
  • грецкие орехи измельченные - 400 г,
  • чеснок - 1 головка,
  • соль


Растереть творог, масло сливочное, толченный чеснок, часть орехов, соль до однообразной массы. Сформировать небольшие шарики и обвалять их в оставшейся части грецких орехов. Поставить в холодильник на 1 час.
Блюдо готово, приятного аппетита.


Соус из мармелада

  • Мармелад - 150 г,
  • мука картофельная - 10 г,
  • вода - 250 г,
  • вино фруктовое - 50 г,
  • сахар. 

 



Фруктовый мармелад опустить в кипящую воду, тщательно размешать, влить разведенный крахмал, добавить сахар по вкусу и вино.
Мармелад можно разводить не водой, а настоем шиповника.