Морковь маринованная

На 10 л заливки:
0,375 л уксусной эссенции
9,6 л воды

0,5 кг сахара
0,4 кг соли
5 г корицы
4 г гвоздики
3 г душистого перца
5 г лаврового листа

Морковь почистить, удаляя при этом зеленые части головок, затем опустить на несколько минут в кипящую воду; в зависимости от размера корней морковь держат в кипятке разное время. При диаметре корней 1 - 2 см - 2 - 3 минуты; при диаметре корней 2,5 - 3 см - 3 - 4 минуты; диаметром свыше 3,5 см - 8 - 10 минут.
После этого морковь охладить, нарезать столбиками, кубиками,
соломкой, звездочками, уложить в тару и залить маринадом.

рецепт Морковь маринованная прислал шеф-повар Катя


Похожие рецепты

Комментарии

Сенкс. Интересно, и вообще полезный у Вас блог ...
Два салата из печени трески

Достаточно интересная и познавательная тема ...
Желе из красной смородины

Это блюдо великолепно,давно его потребляю.И своих знакомых подсадила на него.О с ...
Котлеты из лука

продаются же силиконовые ...
Кекс на сметане

очень вкусный пирог!!! Большое спасибо за рецепт! Все очень вкусно и просто))) о ...
Пирог с яблоками

это дело вкуса,я иногда цедру лимона добавляю ...
Кекс на сметане

А нужно ванилин добавлять? ...
Кекс на сметане

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Шоколадное печенье

  • 1 чашка муки
  • 6 ст.л. ложек какао 
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 10 ст.л. (140 гр.) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
  • 1 чашка сахара + немного для обмакивания печенья
  • 1 большое яйцо
  • 1 ч.л. ванильного экстракта


1. Просеять вместе муку, какао-порошок, соду и соль.

 

2. Миксером, на средней скорости, взбить размягченное масло (ни в коем случае не растапливать!), добавить сахар и яйцо, пока масса не побелеет и станет воздушной, около 2-х минут. Добавить ванилин и опять все хорошо перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты. Все еще раз хорошо перемешать, счищая тесто со стенок, затем накрыть пленкой и поставить в холодильник до затвердения теста, примерно на 1 час.

3. Духовку предварительно включить на 175 C (350 F). Противень застелить пергаментной бумагой (на это кол-во теста понадобится 2 противня). Тесто брать ложкой (или ложкой для печенья), скатывать в руках в шарики, примерно диаметром 2,5 см. Каждый шарик обмакнуть в сахар и выложить на противень, оставляя между шариками расстояние прибл. 3,5 см. (они потом расползутся в лепешечки). Выпекать минут 8, достать из духовки, но стразу не перекладывать, т.к. они будут очень мягкими и прилипшими к бумаге. Дать им остыть на противне минуток 5-8, потом лопаточкой переложить на решетку до полного остывания.

P.S. У меня получилось штук 35 печений, но кол-во зависит от размера печенюшек. По вкусу очень шоколадно, даже слегка с горчинкой. Т.к. шоколадный вкус здесь главный, поэтому надо брать хороший какао, темного цвета и обяз-но без сахара.



Грибочки

  • филе курицы вареное - 100 гр
  • шампиньоны свежие - 15 шт. средних
  • майонез - 100 гр
  • сыр - 50-70 гр
  • лук
  • соль
  • перец


Грибочки можно есть как со вторыми блюдами так и без ничего

 

Шампиньоны хорошо промыть. Затем отделить “ножки ” грибочка от его шапочки, делая углубление в самой шапочке. Мелко нарезаем “ножки” и филе курицы и пассируем вместе с мелко порезанным луком на сковороде. Добавляем соль, перец, специи (если хотите).

Теперь наш фарш аккуратненько выкладываем в шапочки. Затем перемешиваем майонез с сыром, и эту смесь выкладываем на каждый фаршированный грибочек. Ставим в разогретую до 200градусов духовку на 20-25 мин. Вы сами увидите готовность грибочков - они начнут морщиться. Приятного аппетита!!!